Was war ein typisches landwirtschaftliches Produkt in Rom oder Griechenland um die 2000-3000 Jahre?

Eine umfangreiche Informationsquelle darüber, was die Römer konsumierten, findet sich in Das Privatleben der Römer , Kapitel 8 Essen und Essen .

Einige Auszüge :

Porcius Vitellius Cicero legt dem älteren Cato die Aussage in den Mund, dass der Garten für den Bauern eine zweite Fleischquelle sei.

Früchte. Neben der Olive und der Traube waren der Apfel, die Birne, die Pflaume und die Quitte entweder in Italien heimisch oder wurden in vorgeschichtlicher Zeit eingeführt.

Jede neue Ausdehnung des römischen Territoriums brachte neue Früchte und Nüsse nach Italien. Zu den letzten gehörten die Walnuss, die Haselnuss, die Haselnuss, die Mandel und die Pistazie, die Mandel nach Catos Zeit und die Pistazien erst zu Tiberius' Zeiten.

... Wir lesen von Artischocken, Spargel, Bohnen, Rüben, Kohl, Karotten, Chicorée, Gurken, Knoblauch, Linsen, Melonen, Zwiebeln, Erbsen, Mohn, Kürbissen, Radieschen und Rüben, um nur die zu nennen, deren Namen uns bekannt sind alle. Es wird jedoch bemerkt, dass die von uns am meisten geschätzten Gemüse, vielleicht die Kartoffel und die Tomate, den Römern nicht bekannt waren. Von den genannten scheinen die Bohne und die Zwiebel die ältesten gewesen zu sein...

...Cato bezeichnete den Kohl als das beste bekannte Gemüse und die Rübenfiguren in der bekannten Anekdote von Manius Curius.

Pflanzen in großer Vielfalt wurden zum Würzen angebaut. Der Mohn wurde als Nachtisch mit Honig gegessen oder im Ofen über Brot gestreut. Anis, Kreuzkümmel, Fenchel, Minze und Senf wurden überall angebaut.

Fleisch. Neben dem Schweine-, Rind- und Hammelfleisch, das wir heute noch verwenden, verfügte der römische Bauer über Ziegenfleisch, und all dieses Fleisch wurde in den Städten verkauft. Ziegenfiesh galt als das ärmste von allen und wurde nur von den unteren Klassen verwendet.

...Schweinefleisch wurde von Reichen und Armen gleichermaßen verwendet und galt als das erlesenste aller einheimischen Fleischsorten.

Geflügel und Wild. Alle gewöhnlichen Haushühner, Hühner, Enten, Gänse und Tauben wurden von den Römern als Nahrung verwendet, und außerdem züchteten die Reichen verschiedene Arten von Wildgeflügel für den Tisch in den Wildgehegen ... Unter diesen waren Römer für Nahrung und außerdem die Reichen verschiedene Arten von Wildgeflügel für den Tisch in den erwähnten Wildgehegen 145 Darunter waren Kraniche, Moorhühner, Rebhühner, Schnepfen, Drosseln und Waldschnepfen. Der Pfau genoss zu Ciceros Zeiten höchstes Ansehen und hatte beim Festmahl den gleichen Ehrenplatz wie der Truthahn bei uns... In ähnlichen Gehegen wurden auch Wildtiere als Nahrung gezüchtet, wobei Hase und Wildschwein die Favoriten waren.

Fische. ... in früheren Zeiten wurde Fisch von den Römern kaum als Nahrung verwendet. Bis zum Ende der Republik änderte sich jedoch der Geschmack und kein Lebensmittel brachte höhere Preise als die selteneren frischen Fischsorten. Gesalzener Fisch war äußerst billig und wurde in vielen Formen aus fast allen Häfen des Mittelmeers importiert.

Getreide ... Von den heute verwendeten Gersten, Hafer, Roggen und Weizen waren den Römern bekannt, obwohl Roggen nicht angebaut wurde und Hafer nur als Viehfutter diente für Arbeiter ... In der klassischen Zeit war Weizen das Hauptnahrungsmittel, das nicht viel von dem unterschied, was wir heute verwenden.

Entschuldigen Sie die Länge (und die OCR-Fehler), aber ich sagte, die Quelle war umfangreich ... Das Buch ist eine großartige Lektüre, um etwas über die Römer zu lernen, und es existiert als kostenloses eBook und im Internet.

Die Grundlagen wären der mediterrane Dreiklang : Oliven, Weizen und Trauben.

Das bedeutet nicht, dass nur diese Produkte angebaut wurden, sondern nur die wichtigsten. Ich erinnere mich an Verweise auf:

• Andere Getreide wie Gerste, Roggen und (im östlichen Mittelmeerraum) Reis

• Linsen und andere Hülsenfrüchte

• Früchte (ohne Orangen und andere Früchte, die vor etwa 1000 Jahren von Arabern und/oder Kreuzfahrern eingeführt wurden).

• So viel Fisch, wie sie fangen konnten.

Abgesehen davon wären wesentliche Änderungen:

• Keine Fruchtfolge oder Düngemittel, was bedeutete, dass ein Feld nach einer Ernte unproduktiv gelassen werden musste, um die Nährstoffe wieder aufzufüllen.

• Das Fehlen einer groß angelegten Bewässerungstechnologie hätte den Anbau von Pflanzen begünstigt, die weniger Wasser benötigen (was zufällig die der mediterranen Triade ist).