Ich habe versucht herauszufinden, ob weißer Schokoladenschlammkuchen gut mit einer dunklen Schokoladenganache schmecken würde. Dies ist für einen Kuchen, den ich für jemanden mache (damit ich keinen Fehler machen kann) und ich muss herausfinden, ob dies eine gute Geschmackskombination ist. Ich konnte im Internet kein Beispiel für eine solche Kombination finden und habe mich gefragt, warum weißer Schokoladen-Schlamm-Kuchen immer mit einer weißen Schokoladen-Ganache und dunkler Schokoladen-Schlamm-Kuchen mit einer dunklen Schokoladen-Ganache kombiniert wird.
Ich gehe davon aus, dass Sie mit Schlammkuchen einen fest zerkrümelten Schokoladenschichtkuchen meinen, der fast immer mit Ganache überzogen ist.
Im Internet gibt es unzählige Rezepte sowohl für normale Schokolade als auch für weiße Schokoladenvarianten, die die ganze Bandbreite an Techniken und Zutaten abdecken. Während sie tatsächlich meistens eine Ganache verlangen, die der Art der Schokolade entspricht, die in der Schicht verwendet wird, gibt es Variationen, wie z. B. Schlammkuchen mit weißer Schokolade und Kaffeefüllung. Es gibt sogar mindestens ein Rezept für weißen Schokoladenschlammkuchen mit Schokoladenganache.
Ich denke, Sie werden feststellen, dass zwei Vorlieben dazu führen, dass weiße Schokoladenschlammkuchen mit Schokoladenganache relativ selten sind:
Nichtsdestotrotz gibt es keinen anderen Grund, eine weiße Schokoladenschicht nicht mit einer Schokoladenganache zu kombinieren, wenn Ihnen die Kombination gefällt; Sie sollten gut zusammenarbeiten, obwohl die Ganache wahrscheinlich dominieren wird.
Ich schlage einen Übungslauf vor, vielleicht mit Cupcakes, um zu testen, ob die Kombination für Sie funktioniert, bevor Sie sie für Ihren Freund ausprobieren.
Jolenealaska