Ich bin mir etwas unsicher, welches Obst und Gemüse außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden sollte und welches drinnen. Es scheint, dass Äpfel, Orangen und Bananen normalerweise draußen aufbewahrt werden und Melonen, Wassermelonen usw. drinnen aufbewahrt werden. Woher weiß ich, welche drinnen und welche draußen bleiben sollen?
Gibt es, abgesehen davon, dass Obst auf einem anderen Gestell des Kühlschranks gelagert wird als Gemüse, noch andere Richtlinien für die Aufbewahrung? Also bestimmte Früchte, die man nicht zusammen lagern sollte, oder so?
Äpfel, Birnen und viele andere Früchte werden nach der Ernte kühl gelagert, und wenn Sie sie nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie länger haltbar. Birnen, Pfirsiche und andere Früchte, die auf der grünen Seite verkauft werden, sollten ein oder zwei Tage vor der Verwendung aus dem Kühlhaus genommen werden, damit sie etwas mehr reifen können. Beeren sollten ungewaschen und gekühlt werden und nur kurz vor der Verwendung gewaschen werden.
Nur wenige Obst- und Gemüsesorten werden durch die Kühlung verletzt. Bananen werden braun und Tomaten verlieren ihren Geschmack.
Einige Gemüse, wie Winterkürbisse, sind außerhalb des Kühlschranks lange haltbar, und die Kühlung trägt nicht wirklich dazu bei.
Der am besten geeignete Temperaturbereich für die Lagerung von Obst liegt bei etwa 4-8 Grad Celsius. Die Kühlschranktemperatur variiert zwischen 0 und 10 Grad.
Verderbliche Früchte, die viel Wasser enthalten (z. B. Erdbeeren), können unten im Kühlschrank gelagert werden. Denken Sie jedoch daran, dass Sie sie nicht zuerst waschen sollten.
Wenn es um Zitrusfrüchte geht, können sie problemlos einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten jedoch vor dem Einlagern gewaschen werden.
Es wird nicht empfohlen, Obst, das unter Temperatureinfluss reift, wie Äpfel, Birnen, Bananen, im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können sie natürlich für eine Weile in den Kühlschrank stellen, um ihre Lebensdauer zu verlängern, aber es ist besser, sie bei Raumtemperatur zu lagern, um zu reifen und schmackhafter zu werden.
Wenn Sie sich entscheiden, die Früchte im Kühlschrank aufzubewahren, denken Sie daran, dass sie Luftzirkulation haben müssen. Bewahren Sie sie nicht in luftdichten Beuteln oder Behältern auf.
Finden Sie ein Lebensmittelgeschäft (oder eine Lebensmittelkette), dem Sie vertrauen, dass es recherchiert hat (ich würde sagen, je größer, desto besser), und sehen Sie, wie sie ihre Displays einrichten. Dies wäre besonders zuverlässig für Artikel, die der Laden immer trägt (wenn sie beispielsweise einmal im Jahr frische Erbsen bekommen, haben sie die Forschung möglicherweise nicht durchgeführt.) Verwenden Sie die Forschung, für die andere bezahlt haben, immer wieder.
Jo
Rumtscho
Martha F.