Ich mag frisches Obst und Gemüse, aber das Problem ist, dass sie extrem schnell zurückgehen. Mehrmals die Woche einkaufen zu gehen ist für mich nicht realistisch. Gibt es Tricks, um Obst und Gemüse länger frisch zu halten?
Bei Früchten (einschließlich beispielsweise Tomaten) wird Ethylengas von Früchten freigesetzt und bewirkt, dass sie reifen. Sie können "Produktbeutel" kaufen, die Ethylengas absorbieren und den Reifungsprozess verlangsamen. (Einige Kühlschränke haben Schubladen, die Ethylengas absorbieren, aber ich bezweifle, dass Sie Lust haben, einen neuen Kühlschrank zu kaufen.)
Update: Siehe Vickys Antwort und meinen Kommentar für ein paar Links zu Beispielen für die "Produkttaschen". Zusätzlich zum Entfernen des Ethylens sollen die Beutel auch „atmen“ und „die Bildung von Feuchtigkeit reduzieren“.
Bei Gemüse kommt es darauf an. Wenn Sie Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben haben, legen Sie sie in Wasser (mit abgeschnittenen Stielen) in den Kühlschrank und wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Die Wurzeln nehmen das Wasser auf (wie im Boden) und bleiben daher ziemlich prall.
Wenn Sie in Großbritannien sind, verkauft Lakeland Stayfresh Longer-Taschen: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092 , die wirklich sehr gut funktionieren. Ich bin mir sicher, dass es auch anderswo ähnliche Produkte gibt.
Ich habe aber keine Ahnung, wie sie funktionieren!
Normalerweise bleiben alle Gemüsesorten länger frisch, wenn Sie sie in großen Tongefäßen aufbewahren. Chilis, Paprika und etwas Blattgemüse bleiben in Gläsern mit Deckel 10 bis 15 Tage frisch. Sie müssen dafür sorgen, dass diese ordnungsgemäß abgewischt werden, um Wasserpartikel zu entfernen, bevor Sie sie so lagern, wie ich es vorgeschlagen habe.
Martha F.