Werden Schokoladeneier in einem Cupcake schmelzen, wenn sie im Ofen gebacken werden?

Ostern steht vor der Tür und ich war daran interessiert, ein paar Cupcakes mit einer Schokoladenüberraschung mit fester Pralinenfüllung zu backen. Bitte beachten Sie das Bild unten. Kleine Randnotiz: Ich werde kleinere Schokoladeneier hineinlegen und möchte nicht, dass sie sichtbar sind, sie werden vollständig von Cupcake-Teig bedeckt sein, im Gegensatz zu dem, was Sie auf dem Bild sehen.

Ich habe mich gefragt: Wenn Sie Schokoladeneier in den Cupcake-Teig geben und ihn im Ofen backen lassen, werden sie schmelzen? Und wie schlimm?

Wenn es möglich ist, das Schmelzen zu vermeiden, wie? Muss ich die Eier vorher einfrieren? Reicht jede Art von Schokoladenei? (Ich hatte feste / mit Pralinen gefüllte Eier geplant.)

Ich hatte auf einen Rat gehofft, wie ich eine kleine Schokoladen-Ei-Überraschung in meinen Cupcakes anstelle von geschmolzener Schokoladencreme haben könnte.

Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Sicherlich sollte die Quelle dieses Bildes erwähnen, ob sie ihre Form behalten oder schmelzen? Oder fragen Sie sich, ob die Temperatur in den Cupcakes höher sein wird?
Die Bilder stammen von Pinterest, aber ich habe keine umgekehrte Bildsuche durchgeführt, wie es anscheinend @Catija getan hat. Wie auf allen Bildern zu sehen ist, insbesondere auf dem ersten, behält das feste Schokoladenei sein Aussehen. Was mir in den Kommentaren auffällt, ist, dass das Einfrieren der Eier der Schlüssel ist, damit sie ihr Aussehen behalten? Eine kleine Randnotiz: Benötigen Sie spezielle Eier oder eine gefrorene Schokolade, die es tut? Das gibt zumindest einen schlauen Einblick. Vielen Dank
Diskussion entfernen. Es ist klar, dass es möglich ist, die Schokoladeneier in einen gebackenen Cupcake zu geben. Die Frage dreht sich um Details: Müssen die Eier eingefroren werden, schmelzen sie in den Cupcake unter dem, was Sie dort sehen können, und so weiter, funktionieren nur einige Arten von Eiern und so weiter.
Einige Beispiellinks wurden in jetzt gelöschten Kommentaren bereitgestellt, einschließlich der anscheinend ursprünglichen Quelle für das Bild im OP und einer, die das Einfrieren erwähnt .

Antworten (1)

Ob die Schokolade schmilzt, hängt davon ab, welche Schokolade Sie verwenden. Eine mit mehr Kakaobutter schmilzt, während eine mit mehr Sojalecithin ihre Form wiedergibt. Aus diesem Grund enthalten die meisten Schokoladenstückchen Sojalecithin. Sie müssen Ihre Schokolade danach auswählen, was sie im Ofen machen soll.

Werden Schokoladeneier in einem Cupcake schmelzen, wenn sie im Ofen gebacken werden?
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