Wie grillt man ein ganzes Stück Fisch?

Ich grille regelmäßig ganze Fische oder Fischfilets mit oder ohne Haut. Sie vermuten, dass das BBQ zu heiß war, aber normalerweise sind BBQs nicht heiß genug (es sei denn, Sie waren WIRKLICH heiß und über 800F?). Vergewissern Sie sich, dass der Grill sauber ist, und tragen Sie Öl auf den Grill und den Fisch auf. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten auf den Grill, bis er knusprig ist, und wenden Sie den Fisch, bis er die gewünschte Temperatur erreicht hat. Es kann ein wenig kleben, aber es sollte nicht so stark kleben, dass es Probleme verursacht.

Häufige Probleme könnten sein:

• Klebriger Grill, weil er schmutzig und nicht geölt ist
• Grill ist nicht heiß genug
• Der Fisch wird zu früh gewendet und hatte keine Chance genug zu garen, um sich vom Grill zu lösen
• Fisch wird mehr als einmal gewendet
• Fischoberfläche ist nicht geölt (ich schlage vor, auch die Fleischseite zu ölen)
• Mit einem dicken Spatel (dünnes Metall ist besser)
• Drücken Sie den Pfannenwender fest, um unter den Fisch zu kommen. Sie müssen dies nicht tun. Schieben Sie den Pfannenwender einfach langsam unter den Fisch, wenn Sie feststellen, dass er etwas klebrig ist, und fortschreitend.
• Ein schmutziger Grill oder das Auftragen von zu viel Öl könnte möglicherweise ein Aufflammen verursachen. Sie können normalerweise auf die Flammen lauschen und wenn Sie Feuer hören oder sehen, verwenden Sie eine Sprühflasche mit Wasser, um die Flamme zu stören.

Limetten-, Zitronen- und Zwiebelscheiben grillen. Kann auch Alufolie verwenden. Kann den Grill und Fisch ölen.

EINFACH :)

Sie schuppen und entkernen es und wickeln es in 2 Lagen Aluminiumfolie mit gehackten Tomaten und Zwiebeln in den Hohlraum und Saft einer kleinen Zitrone, damit es in diesen Säften dampft. LECKER!

Wichtiger Tipp: Achten Sie darauf, dass keine Zitronenkerne hineingelangen, da diese den Genussfaktor stark mindern.

Die Garzeiten werden Ihnen aus Erfahrung bekannt sein, sie variieren je nach Größe, aber während eine kleine, 25,4 cm lange Brasse auf einer mittelheißen Grillplatte nur 3–5 Minuten auf der einen Seite und 2–3 auf der anderen Seite benötigt, sogar eine große, fette 20 Zoll Fisch braucht nur 7-12 Minuten auf der einen Seite und 5-7 Minuten auf der anderen Seite, um fertig zu sein.

Experimentieren Sie, indem Sie mit kleinen Fischen beginnen, und finden Sie eine festgelegte Routine für das doppelte Wickeln, die leicht wiederholbar ist.

Sie werden bald herausfinden, wie Sie die Säfte drinnen halten und wie Sie die Öffnung nur auf einer Seite halten, damit sie sich leicht öffnen lässt. Es muss nicht einmal für kleine Fische wirklich gedreht werden, sobald Sie gelernt haben, die Verpackung richtig zu machen, und feststellen, dass eine gut eingeschlossene mittlere Hitze gut über Dampf gart.

Wenn Sie Gourmet werden möchten, fügen Sie eine beliebige Kombination von Gewürzen hinzu, denken Sie an Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch, Dill, Basilikum, Pfeffer usw., aber ganz ehrlich, wenn es in der richtigen Menge gekocht wird, ist es köstlich, nur mit Zwiebeltomate und etwas Zitrone und frisch gefangenem Meeresfisch ist ein Erlebnis es ist einfach so!

Skalieren Sie diese Idee zu Hause im Ofen, indem Sie Ihren größeren Fisch in eine oder zwei zusätzliche Schichten Folie einwickeln (je nach Ofenhitze, mehr, wenn es heißer ist) und in ein flaches Backblech legen, umgeben von Ihrem Lieblingsgemüse, aber konzentrieren Sie sich darauf Der Fisch gart nicht zu lange, um das Gemüse aufzunehmen, maximal 20–30 Minuten für mittelgroße bis große 30 bis 40 Zoll lange Fische in einem heißen Haushaltsküchenofen.