Wir haben Calphalon Antihaft-Kochgeschirr und es scheint, nach 5 Jahren nicht mehr sauber werden zu wollen. Selbst das beste Schrubben hinterlässt einen verschwommenen Blick auf sie. Außerdem ist das Äußere unserer meistgenutzten Pfanne dunkel gefärbt, ähnlich wie bei einer gut eingebrannten Gusseisenpfanne. Ist das in Ordnung oder muss ich es auch besser reinigen?
Ich nehme an, Sie sprechen von Pfannen mit hart eloxierter Außenseite und antihaftbeschichteter Innenseite ...
Die eloxierte Außenseite nimmt mit der Zeit Flecken auf, und Sie sollten sich wahrscheinlich nicht zu viele Gedanken darüber machen, sie wieder in den Werkszustand zu versetzen. Einige Tipps finden Sie unter Wie sollte ich eloxiertes Kochgeschirr reinigen? - Ich verwende Backpulver und Ellbogenschmalz für Routinearbeiten und greife gelegentlich auf Ajax (Scheuerpulver) zurück, um den Griff auszubessern.
Die Antihaft-Innenausstattung nutzt sich wahrscheinlich nur ab. AFAIK, einige Antihaft-Pfannen von Calphalon haben eine Textur, die die Bräunung verbessern soll, aber mit der Zeit entwickeln selbst glatte Antihaft-Oberflächen Löcher und Kratzer, an denen sich Rückstände festhalten können. Ich verwende ein bisschen Natron und ein bisschen Salz, um diese sauber zu schrubben, aber sobald etwas so festsitzt, dass ernsthaftes Scheuern erforderlich ist, um es zu entfernen, müssen Sie einfach aufgeben (da dies die Nicht- damit bestreichen). Antihaftbeschichtete Pfannen – auch gut gemachte – nutzen sich schneller ab als gewöhnliche Pfannen, und daran führt kein Weg vorbei.
Meiner Meinung nach können Wasserflecken, Lecithin, manchmal verbrannte Öle und Mikrokratzer die Antihaft-Oberfläche beeinträchtigen und ihre Antihaftfähigkeit verringern.
Ich habe festgestellt, dass ein bisschen Ellenbogenschmalz mit etwas braunem schwerem Papier (wie einem Stück einer Papiertüte) Wunder bewirken kann, um einen Großteil der Antihafteigenschaften wiederzuerlangen. Normalerweise mache ich das mit etwas Wasser und ein paar Papiertüten. Schrubben Sie die Oberfläche mit wirbelnden und reibenden Bewegungen, einige Male in umgekehrter Richtung, mit ein paar Fingern und gutem Druck. Mit der Zeit werden Sie feststellen, dass das Wasser wieder zu perlen beginnt! Die Farbe kann wiederhergestellt werden oder nicht, aber wenn das Wasser erneut abperlt, ist es auch nicht haftend.
Früher habe ich Schleifpapier mit einer Körnung von 1200+ mit leichtem Druck verwendet, aber das funktioniert nur eine Weile, bis es das PTFE tatsächlich abnutzt. Das Papier des Beutels enthält sehr feinen Ton, der abrasiv genug ist, um Speisereste, Kalk, Lecithin usw. zu entfernen, aber sehr sanft zum PTFE ist. Nach der Reinigung lasse ich es normalerweise abkühlen und benutze ein anderes Stück Papier mit etwas Pflanzenöl oder geklärter Butter, um etwas Öl in verbleibende Kratzer zu schrubben.
Hoffe, jemand anderes findet das nützlich. Ich habe mehr als ein paar alte Pfannen vor dem Müll gerettet.
Reinigen Sie Ihre Pfannen, bevor sie abkühlen.
Ich habe kürzlich das Calphalon Premiere platzsparende hartanodisierte Antihaft-Kochgeschirrset gekauft. Leider geht es zurück! Während es schön darin zu kochen und ein großartiger Platzsparer ist – die Form des Griffs und, was noch wichtiger ist, der vordere Griff, das Namensschild, was auch immer unmöglich zu reinigen ist, ist es 3D, strukturiert, überbacken und sammelt Rückstände an jeder Stelle. Nach einer Woche sah es sehr schlecht aus. Ich schrubbte mit einer Zahnbürste und kam nicht in jede Ritze. Die Böden färben sich auch leicht ab. Zurück zu meinen guten Edelstahl- und mittelpreisigen (Einweg-)Antihaftpfannen.
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