Von unserer Reise nach Venedig, Italien, brachten wir etwas Trüffelgewürz mit nach Hause. Auf dem kleinen Behälter steht „Trüffelpulver“ und besteht hauptsächlich aus Salz, Mehl, Trüffel und getrockneten Pilzen.
Es riecht lecker, aber sehr intensiv. Eine sehr kleine Menge Pulver reicht aus, um jeder Mahlzeit einen schönen und subtilen Geschmack zu verleihen. Zu viel könnte es leicht ruinieren.
Als ich die Verpackung zum ersten Mal geöffnet habe, ist mir sofort der Geruch aufgefallen. Nach dem ersten Gebrauch habe ich es in einer Ziploc-Tasche aufbewahrt. Nach einem Tag roch die ganze Küche nach Trüffel, sobald ich den Gewürzschrank öffnete. Da eine verschließbare Plastiktüte anscheinend nicht ausreichte, nahm ich einen kleinen luftdichten Behälter mit der perfekten Größe, um ihn hineinzupassen, und stellte ihn in meinen Schrank zurück.
Das war vor einigen Tagen und trotz regelmäßigem Öffnen aller Fenster tagsüber schlägt einem der Geruch beim Betreten der Wohnung entgegen. Wie kann dieses Gewürz nur so intensiv riechen? Es ist luftdicht verschlossen! Was kann ich sonst noch tun?
Ich mache kleine Beutel, sousvide und bewahre sie dann in einem Vakuumbehälter auf. Es funktioniert gut. Es dauert einige Zeit, aber wenn Sie kleine Portionen zubereiten, bleibt der Rest sehr frisch. Falls Sie etwas in dem kleinen Beutel übrig haben, können Sie es in eine kleine Flasche mit einem guten Olivenöl geben und als Dressing über Spiegeleier oder verwenden Champignons oder Gemüse oder Kartoffeln oder ein Feinkostsalat ... Ihre Wahl. Vakuumbehälter sind sehr praktisch, da Sie sie jedes Mal wiederverwenden können und alles perfekt bleibt. Ich habe sie sogar selbst in den Gefrierschrank gestellt und der Gefrierschrank riecht überhaupt nicht.
Jo
Jan
Jo
Mega
Jan
Jan
Jo