Wie mache ich scharfe Mayonnaise, wie sie japanische Restaurants für Sushi verwenden?

Ich habe versucht, Mayonnaise und scharfe Soße zusammen zu mischen, und es hat überhaupt nicht richtig geschmeckt. Irgendwelche Vorschläge?

Antworten (7)

Japanische würzige Mayo wird aus Kewpie Mayo und Shichimi tōgarashi hergestellt . Sie mischen sie wirklich nur nach Geschmack.

Wie unterscheidet sich Kewpie von normaler Mayonnaise?
Der Unterschied zwischen Mayonnaise im Kewpi-Stil und Western besteht hauptsächlich darin, ob Eiweiß enthalten ist. Sehen Sie sich Folgendes an: Mayo nach japanischer Art zubereiten

Du kannst auch normale Mayonnaise und scharfe Sriricha- Sauce verwenden. Ist nicht authentisch, aber größtenteils viel einfacher zu bekommen.

Kewpie Mayo und Shichimi. Sriracha hat Essig, also schmeckt es anders.

Japanische würzige Mayo ist "Kewpie", gemischt mit Sriracha. Kewpie und Sriracha finden Sie auf Ihrem lokalen Asiamarkt ...

Nicht „authentisch“, aber ich mache es mit Mayo, Chiliöl, Chilipulver, zerdrücktem Knoblauch und Honig. Es ist auch gut für Gemüse, aus irgendeinem Grund besonders für Blumenkohl.

Wie wäre es, die Mayo mit Wasabipulver zu mischen? Es wird anders sein als die Hitze von Peperoni, aber Sie werden es schmecken!

Es ist Sriracha Hot Sauce Mayonnaise und Sesamöl. Das ist es.