Ich meine nicht Marken, wir könnten den ganzen Tag hier sein, um diese Liste auszuarbeiten ... Ich meine wörtlich, wie viele Arten von Gin gibt es? Ich weiß, es gibt Dry (London) Gin und Sloe Gin, aber gibt es noch mehr? Warum unterscheidet sich Dry Gin von einfachem Gin? Kann ein Gin zwei Sorten gleichzeitig sein? Was macht einen Gin-Likör aus? Könnte jemand auch erklären, warum sie unterschiedlich sind - liegt es am Destillationsprozess oder an den hinzugefügten Zutaten usw.
Bevor ich auf die verschiedenen Gin-Sorten eingehe, halte ich es für notwendig, ein paar Begriffe zu definieren und greife zur Vereinfachung auf Wikipedia zurück.
Was ist Gin?
Gin ist eine Spirituose, die ihren vorherrschenden Geschmack von Wacholderbeeren (Juniperus communis) erhält . Seit seinen frühesten Ursprüngen im Mittelalter hat sich Gin von der Verwendung in der Kräutermedizin zu einem Handelsobjekt in der Spirituosenindustrie entwickelt. Gin wurde auf der Grundlage des älteren Jenevers entwickelt und wurde in Großbritannien (insbesondere in London) populär, als Wilhelm von Oranien, Führer der niederländischen Republik, mit seiner Frau Mary die englischen, schottischen und irischen Throne besetzte. Gin ist eine der breitesten Kategorien von Spirituosen, vertreten durch Produkte verschiedener Herkunft, Stile und Geschmacksprofile, die sich alle um Wacholder als gemeinsame Zutat drehen.
Was ist ein Likör?
Ein Likör ist ein alkoholisches Getränk, das aus einer Spirituose hergestellt wird, die mit Früchten, Sahne, Kräutern, Gewürzen, Blumen oder Nüssen aromatisiert und mit zugesetztem Zucker oder anderen Süßungsmitteln (z. B. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt) abgefüllt wurde . Liköre sind normalerweise ziemlich süß; Sie werden nach dem Mischen der Zutaten normalerweise nicht lange gereift, können aber während ihrer Herstellung Ruhezeiten haben, damit sich die Aromen verbinden können.
Was ist ein Likör?
Ein destilliertes Getränk, eine Spirituose, ein Schnaps , ein Schnaps oder ein hochprozentiger Alkohol ist ein alkoholisches Getränk, das durch Destillation von Getreide, Obst oder Gemüse hergestellt wird, das bereits eine alkoholische Gärung durchlaufen hat. Der Destillationsprozess reinigt die Flüssigkeit und entfernt verdünnende Komponenten wie Wasser, um den Alkoholgehalt (üblicherweise ausgedrückt als Alkohol nach Volumen, ABV) zu erhöhen. 1 Da destillierte Getränke mehr Alkohol enthalten, gelten sie als „härter“ – in Nordamerika wird der Begriff „Hard Liquor“ verwendet, um destillierte Getränke von nicht destillierten zu unterscheiden.
Im Internet sieht man, dass es generell fünf Arten von Gin gibt. Kanada und die USA erkennen jedoch nur 3 Arten von Gin an (Genever, Gin, London oder Dry Gin), während die Europäische Union 4 Arten anerkennt (Spirituosen mit Wacholdergeschmack, Gin, destillierter Gin und London Gin).
Hier sind die verschiedenen Arten von Gins, die auf der ganzen Welt zu finden sind, und was sie zu einem bestimmten Gin-Stil macht.
London Dry Gin ist das, was die meisten Leute unter „Gin“ verstehen. Sie sind typischerweise sehr trocken, stark nach Wacholder gewürzt, leicht im Körper und aromatisch. Um den blumigen, botanischen Geschmack zu erhalten, wird dieser Gin-Stil typischerweise während des 2. oder 3. Destillationsprozesses mit verschiedenen aromatischen Zutaten angereichert, wodurch jede Marke ihren eigenen einzigartigen Geschmack erhält. London Dry Gin muss nicht in London hergestellt werden und die meisten sind es auch nicht. Wenn Sie im Laden sind, gehören zu den gängigen Marken Tanqueray, Bombay Sapphire und Beefeater. Dieser Stil eignet sich hervorragend für klassische Martinis, Gin Tonics und Aviation-Cocktails.
Plymouth Gin ist ein weniger trockener Cousin von London Dry Gin, der in Plymouth, England, hergestellt werden muss. Dieser Gin-Stil ist mit mehr Wurzeln angereichert und hat einen erdigeren Geschmack mit weicheren Wacholdernoten als andere Stile. Derzeit wird weltweit nur eine Marke von Plymouth-Gin hergestellt, und Sie würden es nicht wissen, sie heißt Plymouth. Er kann überall dort verwendet werden, wo ein London Dry Gin verwendet wird.
Genever oder holländischer Gin unterscheidet sich in Farbe und Geschmack stark von den anderen Ginsorten. Im Gegensatz zu den meisten Gins, die aus einer Kombination von Getreidekörnern hergestellt werden, wird Genever auf der Basis von Malzkörnern hergestellt, was ihm eine dunklere Farbe und einen Geschmack verleiht, der eher einem leichten botanischen Whisky ähnelt. Kürzlich wurde Genever von Craft-Mixologen wiederbelebt, die es kreativ in Cocktails verwenden, aber es ist genauso gut, um pur oder gekühlt zu schlürfen. Die am häufigsten erhältliche Marke ist Bols Genever.
Old Tom Gin ist ein süßerer Cousin von London Dry Gin und trägt den passenden Namen, da er der bevorzugte Gin in einem Tom Collins war. Er wird oft als irgendwo zwischen London Dry Gin und Genever angesehen. Es kann schwierig sein, es zu finden, aber suchen Sie nach der Marke Hayman's. Old Tom Gin wird am bekanntesten in den Cocktails Tom Collins und Martinez verwendet, ist aber auch köstlich in einem Ramos Gin Fizz.
New American oder International Style Gin ist ein Überbegriff für alle neuen Gin-Stile, die den gleichen grundlegenden Destillationsprozess verwenden, aber überwiegend mit anderen Aromen als Wacholderbeeren angereichert sind. Das gebräuchlichste, das Sie vielleicht kennen, ist Hendrick's, aromatisiert mit Gurke und Rose. - Die 4 (und vielleicht 5) Arten von Gin
Eine sechste Art von Gin ist der Sloe Gin und wird von einigen aufgrund der Menge an Zucker, die ihm zugesetzt wird, als Likör und nicht als Likör angesehen.
Sloe Gin : Ein historischer Stil, weder rechtlich noch geografisch geschützt, Sloe Gin ist ein aromatisierter Gin, der Schlehen- oder Schlehenbeeren zusammen mit Zucker verwendet. Sloe Gin ist eher ein Fruchtlikör oder ein Likör als ein echter Gin, und tatsächlich werden einige Low-Shelf-Sloe-Gins überhaupt nicht mit Gin, sondern mit Wodka hergestellt. - Der Serious Eats Guide zu Gin
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Roy