Edelstahl scheint heutzutage in Kochgeschäften der letzte Schrei zu sein, aber das Braten von Eiern auf einem führt zu einer extrem unordentlichen Reinigungssituation, vorausgesetzt, Sie können es herausbekommen, ohne es zu zerbrechen. Rührei funktioniert gut, aber die Reinigung ist brutal, selbst mit viel Butter.
Mein Ziel ist es, Eier in einer Pfanne zu kochen/braten, Teflon scheint die offensichtliche Wahl zu sein; aber es beginnt schnell abzublättern und macht das Essen ungenießbar.
Nach welcher Art von Pfanne und zugehörigen Werkzeugen (Löffel, Pfannenwender usw.) sollte ich Ausschau halten? Ich möchte auch vermeiden, viel Butter, PAM und Öle zu verwenden, da Eier bereits genug Fett und Cholesterin enthalten.
Moderne Antihaft-Pfannen sollten keine Probleme mit abblätternden Beschichtungen haben. Geben Sie 50 US-Dollar für eine Antihaftpfanne aus und sie wird Ihnen sehr lange halten. Beschichtungen auf guten Pfannen sollten allen nichtmetallischen Utensilien standhalten. Sehr teure Pfannen deuten darauf hin, dass Sie sie mit einem Hammer schlagen können, ohne die Oberfläche zu verletzen.
Wir lieben unsere Gusseisenpfannen für Eier.
Mit etwas Öl kleben Spiegeleier einfach nicht. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, müssen Sie sie ein wenig drücken, um sie zu lösen.
Rührei klebt etwas, aber die Reinigung dauert ein paar Sekunden mit Wasser und einem Scheuerschwamm.
Und das für 20 Dollar.
Nate
Sobachatina