Bakterien haben mehrere Anforderungen, um zu wachsen – Wasser, Nahrung/Nährstoffe, Sauerstoff/Sauerstoffmangel (einige Bakterien), Temperatur und pH-Wert. Der akzeptable Bereich der Bedingungen variiert, aber wenn Sie ihnen eine ihrer Anforderungen entziehen, wachsen sie nicht. Wir verwenden alle davon in Lebensmitteln – aber für Ihre Frage sind drei beteiligt:

1. Temperatur. Wenn die Pfanne heiß ist, kann nichts wachsen. Sobald es unter ≈130°F/55°C abkühlt, ändert sich das. Bis Sie auf 4 °C/40 °F heruntergekommen sind, befinden Sie sich in der „Gefahrenzone“, in der Bakterienwachstum möglich und relativ schnell ist.
2. Nahrungs-/Nährstoffverfügbarkeit. Wenn Sie die Pfanne sauber waschen, entfernen Sie die Nährstoffe, sodass die Bakterien nicht wachsen können. Sie schlagen vor, dies nicht zu tun, daher ist diese Kontrollmethode nicht verfügbar.
3. Wasser. Ohne verfügbares Wasser kann nichts wachsen. Aus diesem Grund möchten Sie, dass Ihre Pfannen nach dem Spülen trocknen (auch Dinge wie Aluminium oder Keramik, die nicht rosten). Wenn noch Nährstoffe vorhanden sind (perfektes Waschen ist schwer), kann ohne Wasser nichts wachsen.

Also ... ich denke, solange Sie sicherstellen, dass die Pfanne trocken ist , ist alles in Ordnung. Wischen Sie es mit einem Papiertuch aus, Sie möchten nicht, dass Eigelb zurückbleibt (das wäre schwer, das gesamte Wasser herauszubekommen). Schalten Sie im Zweifelsfall den Brenner nach dem Abwischen wieder ein – Hitze vertreibt jegliche Feuchtigkeit. Achte nur darauf, dass es nicht heiß genug wird, um die Pfanne zu beschädigen. (Seien Sie besonders vorsichtig, wenn es Teflon oder ähnliches ist).

Wenn Sie paranoid sind (was je nach Ihrem Gesundheitszustand gerechtfertigt sein kann), stellen Sie die Pfanne nach dem Abkühlen auf nahezu Raumtemperatur in den Kühlschrank. Sie haben dann zwei Faktoren, die Sie redundant vor Bakterienwachstum schützen.

Sie sollten Ihre Pfanne zwischen jedem Gebrauch waschen

Das USDA empfiehlt, dass jedes Lebensmittelprodukt, ob gekocht oder nicht, 2 Stunden bei Raumtemperatur nicht überschreiten sollte, da Bakterien wieder in das gekochte Essen gelangen und es erneut gefährlich machen können.

Laut USDA

Die „Gefahrenzone“ (40 °F-140 °F)

Bakterien wachsen am schnellsten im Temperaturbereich zwischen 40 ° und 140 °F und verdoppeln ihre Anzahl in nur 20 Minuten. Dieser Temperaturbereich wird oft als „Gefahrenzone“ bezeichnet. Deshalb rät die Meat and Poultry Hotline Verbrauchern, Lebensmittel nie länger als 2 Stunden aus dem Kühlschrank zu lassen. Wenn die Temperatur über 30 °C liegt, sollten Lebensmittel nicht länger als 1 Stunde ausgelassen werden.

Mit gekochten Speisen schließe ich alle Essensreste ein, die im Topf oder in der Pfanne zurückgeblieben sind, sichtbar oder nicht.

Wie von Paparazzo in den Kommentaren erwähnt, ist das Kochen mit einer gespülten Pfanne keine gute Praxis, da das Spülen die Reinigung von Speiseresten nicht garantiert. Die Speisereste können Bakterien produzieren und diese können Giftstoffe produzieren, die bei der nächsten Verwendung dieser Pfanne nicht unbedingt beseitigt werden.

Abgesehen davon ist es am besten und sichersten, Ihre Pfanne nach jedem Gebrauch gründlich mit Seife zu waschen.

Es ist wünschenswert, die Pfanne jedes Mal nach dem Kochen gründlich mit einem speziellen Fettlösemittel zu spülen. Wenn die Fetttemperatur 100 Grad erreicht, beginnt es stark zu oxidieren und sollte nicht ein zweites Mal verwendet werden. In diesem Fall wird Fett in Plasmagift umgewandelt .niemals im gleichen Fett zum zweiten Mal kochen.gegen die Rückenschmerzen würde ich dir folgendes raten:das Gefäß in dem es gekocht wird ist noch warm - lege einen Fettlöser hinein.wenn Fett heiß ist oder sich heiß löst sich viel leichter und somit ist das Entfernen einfach. Dies wird Ihre Bewegungen und damit die Nackenschmerzen erheblich lindern