Das Geheimnis von Pringles wie Kartoffeln

Kurze Antwort ist nein.

Wenn Sie ein Koch/Ernährungswissenschaftler wären, könnten wir viele Möglichkeiten aufzeigen, wie Sie Kartoffeln und Stärke kombinieren und dann Formen aufschichten können, aber wirklich, die meisten Leute würden lieber einfach hausgemachte Kartoffelchips mit einer Kartoffel, einem Mandolinenhobel und etwas Heißem machen Öl.

Wenn Sie Pringles wollen, sind sie im Allgemeinen billig und verfügbar. Keine Notwendigkeit, in der Küche zu duplizieren.

Diese Beschreibung soll Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie schwierig es zu Hause wäre

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Für die Herstellung von Pringles waren neue Maschinen und Techniken erforderlich , bei denen Reismehl, Kartoffelflocken, Wasser und andere Zutaten gemischt wurden. Wenn glatter Teig hergestellt wird, wird er in dünne runde Stücke geschnitten, in Backbleche gelegt und dann sehr schnell in einer Maschine gebraten. Gewürze werden ebenfalls schnell hinzugefügt, bevor die Chips zu einer Stapelmaschine geschickt werden, die die Chips in unverwechselbare Pringles-Behälter verpackt.

Ja, es IST möglich, ein „pringles“-ähnliches Produkt mit nur wenigen einfachen Gegenständen zu kreieren, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Ich werde die Zutaten posten, nachdem ich die wenigen Artikel aufgelistet habe, die Sie benötigen.

Zuerst benötigen Sie eine Rührschüssel, einen Messbecher, Messlöffel und eine Nudelmaschine (um den Teig zu glätten). Wenn Sie keine Nudelmaschine haben, ärgern Sie sich nicht, Sie können diese immer noch mit einem Nudelholz von Hand rollen, aber es ist eine SCHWIERIGE Aufgabe, sie so weit zu bekommen. Nachdem Sie den Teig ausgerollt und Ihre Formen ausgeschnitten haben, haben Sie zwei Möglichkeiten, sie zu kochen; Blitzbraten oder Backen. Während das Braten zu einem authentischeren Geschmack und einer authentischeren Textur führt und viel schneller ist, ist das Backen auch akzeptabel und begrenzt die Menge an Fett und Cholesterin, die Sie verbrauchen. In diesem Sinne, hier ist Ihre Zutatenliste.

1 Tasse warmes Wasser

1/4 TL Salz

1 Tasse Instant-Kartoffelpüree

1 Tasse Reismehl

1 Esslöffel Maisstärke

1/4 TL Backpulver

Salz in einer Rührschüssel mit dem warmen Wasser auflösen. Restliche Zutaten dazugeben und zu einer STEIFEN Kugel verkneten. Drehen Sie die Kugel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Rollen Sie jede Hälfte des Teigs durch die Nudelmaschine auf der niedrigsten oder dünnsten Einstellung. Wenn Sie KEINE Nudelmaschine haben, holen Sie Ihr Nudelholz heraus und legen Sie die Teigstücke zwischen 2 Blätter Frischhaltefolie und rollen Sie sie so dünn wie möglich aus. Die Frischhaltefolie erleichtert das Rollen und verhindert, dass der Teig an Ihrer Nadel und der Rollfläche klebt. (Versuchen Sie dies auch beim Ausrollen von Tortenteig, es funktioniert GROSSARTIG) Schneiden Sie den Teig mit einem kleinen Keksausstecher oder der Kappe einer Dose Kochspray in Kreise. Kochen Sie gemäß Ihrer gewünschten Kochmethode, die unten erwähnt wird.

Wenn Sie die Chips braten, benötigen Sie Erdnussöl, das auf 375 Grad erhitzt und 10-15 Sekunden lang kurz gebraten wird. Wenn Sie backen, heizen Sie Ihren Ofen auf 450 vor, legen Sie ein Backblech mit Pergament aus und backen Sie es 2-3 Minuten lang, die Pommes werden beim Abkühlen völlig knusprig.

Anscheinend sind Pringles nicht sehr kartoffelig. Laut Wikipedia :

Pringles haben nur etwa 42 % Kartoffelanteil, der Rest besteht aus Weizenstärke und Mehl (Kartoffel, Mais und Reis), gemischt mit Pflanzenölen und einem Emulgator.

Höchstwahrscheinlich werden Sie diese getrockneten Kartoffelflocken mit Mehl und Wasser mischen, sie zu Chips formen und sie frittieren (oder vielleicht werden sie gebacken). Ich bezweifle, dass Sie sie ohne viel Experimentieren sehr gut nachahmen können.