Desinfektionspraktiken beim Trockenhüpfen in einem Musselinbeutel

Ich habe gute Ergebnisse erzielt, habe es in den letzten Jahren immer gleich gemacht, stelle mich aber immer wieder in Frage, wenn ich trocken hoppe.

  • Wiegen Sie meine Hopfenpellets
  • Schrubbe meine Hände mit Wasser und Seife
  • Werfen Sie ein Gewicht, einen Musselinbeutel und ein Stück Zahnseide in meinen Krug mit StarSan
  • Stecke meine Hände für eine Minute in den Krug und hebe dann die Tüte auf
  • Drücken Sie (hart) auf den Musselinbeutel, um ihn von dem größten Teil des StarSan zu befreien
  • Öffnen Sie den feuchten Beutel, geben Sie das Gewicht und den Hopfen hinein
  • Binden Sie die Oberseite des Beutels mit der Zahnseide zu
  • Ziehen Sie den Stöpsel aus der Ballonflasche, legen Sie den Beutel hinein (lassen Sie das Ende der Zahnseide heraus, damit ich den Beutel später herausholen kann)
  • Stecken Sie den Stöpsel wieder in die Ballonflasche

Natürlich mache ich das, wenn der meiste Zucker bereits weg ist, der Alkoholgehalt hoch ist und viel gelöstes CO2 vorhanden ist. Und ich möchte nicht in eine Bag-vs-No-Bag-Diskussion einsteigen, aber ansonsten gibt es aus Sicht der Desinfektion andere, möglicherweise bessere Techniken? Weichen manche Leute die Tasche nicht einmal in Desinfektionsmittel ein und kommen damit davon?

Dry Hopping mit ganzem Hopfen funktioniert auch gut. Kürzlich habe ich so eine Charge ohne Beutel gemacht und es war großartig. Habe nichts sterilisiert, nur in die Sekundarstufe geworfen. Sehr einfache Reinigung auch.
Ich habe keine Tüte mit Ganzem und Pellet trocken gehopft, und das Abstich war eine Qual für mich, also bin ich damit fertig. Ich möchte mich auf die Frage mit der Taschenhygiene konzentrieren.
UPDATE: Ich habe meinen Prozess aktualisiert, um die Kochtechnik zu verwenden. Ich habe eine kleine elektrische Teekanne, in die ich den Beutel, die Gewichte und die Zahnseide stelle. Ich habe dem Prozess auch Gummihandschuhe hinzugefügt. Ich gieße das Wasser nach dem Kochen ab und kann nach ein paar Minuten mit Handschuhen anfassen, obwohl es noch heiß ist.

Antworten (4)

Normalerweise koche ich nur den Hopfenbeutel und die Schnur für ein paar Minuten. Ich habe keine Zahnseide verwendet - ich bin mir nicht sicher, ob ein frischer Minzgeschmack im Bier benötigt wird.

Ich verwende Starsan für so ziemlich alle meine Hygieneaufgaben, aber meine Vorbehalte gegen die Verwendung von Starsan hier sind, dass es möglicherweise nicht tief in das Material des Hopfensacks eindringt, aber das ist wahrscheinlich unbegründet. Außerdem wird das Bier, wie Sie sagen, fermentiert, ist also ziemlich unwirtlich für Acetobacter und andere häufige kontaminierende Mikroben, aber natürlich nicht für Wildhefe, daher ist eine Form der Hygiene erforderlich.

Ich finde deine Methode gut. Es funktioniert offensichtlich, also gibt es keinen Grund, es zu ändern, es sei denn, Sie suchen etwas schnelleres oder einfacheres.

+1 Ich habe meine Taschen immer gekocht und hatte keine Probleme. Ich benutze normalerweise auch nackte Strümpfe für das Dry-Hopping. Ich schneide einfach ab, was ich brauche, koche und binde einen Knoten. Die Strümpfe sind dünner und meist nicht so eng gewebt wie ein Musselinbeutel. Dies macht es viel einfacher, sie aus meiner Ballonflasche zu entfernen, sobald diese Unze Hopfenpellets zu einer matschigen Sauerei wird.
Kochen ist wahrscheinlich besser darin, die schlechten Dinge abzutöten, die möglicherweise in der Tüte gewachsen sind, als Starsan. Hitze kommt dort an, wo Desinfektionsmittel nicht hinkommen.

So mache ich das und hatte noch nie Probleme. In meiner eigenen Paranoia über die Tasche bin ich dazu übergegangen, eine kleine Nylontasche zu tränken, und die Fasern sind nicht porös wie Musselin. Ich tränke es über Nacht in einer kleinen Schüssel Starsan und bin morgens startklar.

Zahnseide ist auch ein toller Trick, verwende einfach die nicht aromatisierte/parfümierte Art. Ich neige dazu, trocken in das Fass zu hüpfen, also binde ich den Beutel an das längere Tauchrohr.

Sind Sie besorgt, dass Ihre StarSan-Lösung über Nacht ihre Desinfektionskraft verliert? Ich weiß, dass einige Leute Starsan für eine Weile mischen, aber ich dachte, es würde immer unter einer C02-Decke oder in einem Fass gemacht. Ich weiß, dass bei Jodaphor der Kontakt mit Sauerstoff dazu führt, dass die Lösung ziemlich schnell ihre Kraft verliert.
Mein Verständnis ist, dass StarSan seinen pH-Wert für 2-3 Wochen behält (korrigieren Sie mich, wenn ich falsch liege, aber ich glaube, der Wirkstoff ist Phosphorsäure, die alles auf einer Oberfläche abtötet). Ich bewahre eine Sprühflasche für ein paar Wochen bei braubezogenen Projekten (Hefestarter usw.) auf, um sie punktuell zu desinfizieren.
Entschuldigung, brewchez, nur eine Sprachbarriere: Ich habe nicht verstanden, ob Sie meinen, dass Sie Ihren Musselinbeutel mit Hopfen irgendwo im Tauchrohr befestigen oder Ihren Hopfen in das Fass werfen, nachdem Sie Ihr Tauchrohrende umhüllt haben mit Musselinbeutel. Tauchrohr-Musselin-Barriere mit Hopfen überall oder Hopfen im Beutel, der nur irgendwo in der Länge des Tauchrohrs befestigt ist? Vielen Dank!
@jards Ich habe den Hopfen in die Tüte gesteckt. Binde die Tasche zu. Binden Sie es dann an das längere Tauchrohr. Wenn Sie ausreichend feine Zahnseide oder Schnur verwenden, berichten einige Leute von Erfolg, indem sie einfach das Ende der Schnur aus dem Fassoberteil heraushalten und der Deckel gut darum herum abdichtet.
Vielen Dank! Glaubst du, es kann anders funktionieren, wie ich es sage? Am Ende der Röhre eine Musselin-Barriere machen und dann den Hopfen direkt auf das Bier werfen?
Einige Leute tun das, aber ich habe festgestellt, dass es wahrscheinlicher ist, dass Sie auf diese Weise Verstopfungen bekommen. Sobald der Beutel mit Fremdkörpern (Hopfen oder anderem) verunreinigt ist, kann er an die kleine Öffnung am Ende des Tauchrohrs gesaugt werden.

Der einfachste Weg ist, die Tasche aus der Gleichung zu nehmen. Sie erhalten mehr Oberfläche, wenn der Hopfen nicht in einem Beutel eingeschlossen ist. Ich weiß, dass es mühsam sein kann, einen Glasballon von Hopfenschlamm zu reinigen.

Ich habe ein paar Jahre trocken in Säcken gehoppelt und vor kurzem angefangen, den Hopfen in die Glasflasche zu werfen. Ich habe das Gefühl, dass ich in kürzerer Zeit einen viel besseren Dry-Hop-Charakter bekomme.

Nur ein paar Denkanstöße.

Prost!

Bei dieser Frage geht es nicht um Tasche oder keine Tasche. Ich werde meine Sekundärseite sauber von Dreck halten. Wenn ich mehr Hopfencharakter bekommen möchte, ist das nur ein Rezeptproblem (mehr hinzufügen).

Ich habe es jahrelang getan, ohne eine der Taschen zu desinfizieren, und habe noch kein Problem. Wenn ich den Weg gehen würde, den Sie einschlagen, hätte ich schon lange aufgehört, die Taschen zu benutzen.

Desinfektionspraktiken beim Trockenhüpfen in einem Musselinbeutel
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