Enthalten Apfelsamen Arsen?

Ich habe kürzlich gehört, dass Apfelkerne Arsen enthalten. Ist das wahr? Darf man dann keine Äpfel essen?

Antworten (4)

Arsen ist ein Metall – ein chemisches Element, das nicht hergestellt werden kann. Cyanide sind organische Gifte .

Wenn Ihr Boden also überhaupt kein Arsen enthält, können die Äpfel, die Sie darauf anbauen, auf keinen Fall Arsen enthalten. Äpfel enthalten jedoch Cyanid , das von der Pflanze synthetisiert werden kann.

Dasselbe gilt für Tabak. Wenn ich höre, dass Tabak Cadmium, Arsen, Blei, Quecksilber und was auch immer enthält, muss ich denken, dass sie ihn auf Böden anbauen, auf denen man sicherlich keinen Mais anbauen dürfte …
Ich würde denken, dass die meisten Böden diese Metalle enthalten. Nur nicht sehr viel davon.
@Lennart Regebro: Ok, du hast recht. Nehmen wir an, die Konzentration dieser Elemente in einer Pflanze hängt stark von der Konzentration im Boden ab, und wenn gesagt wird, dass Tabak alarmierende Mengen davon enthält, bedeutet dies, dass der Boden nicht für den Anbau von Pflanzen geeignet ist, die Sie essen / rauchen / betreten möchten Ihr System auf jeden Fall ...
Nicht unbedingt, die Konzentrationen wären in verschiedenen Pflanzen nicht gleich. Ich halte es für höchst unwahrscheinlich, dass alle Böden, auf denen Sie Tabak anbauen, ungewöhnlich hohe Konzentrationen dieser Chemikalien aufweisen. Es ist viel wahrscheinlicher, dass Tabak sie einfach besser aufnimmt oder dass es an der Verarbeitung liegt.
@Lennart, ich dachte, Lennart hatte Recht (z. B. während der Verarbeitung hinzugefügt), aber es stellt sich heraus, dass es sich bei Cadmium um ein anderes Problem handelt (das das einzige war, das ich untersucht habe): „Obwohl Tabak im Allgemeinen weniger Cadmium enthält als Lebensmittel, die Lunge absorbieren Cadmium effizienter als der Magen." en.wikipedia.org/wiki/Cadmium_poisoning
-1: Zu viel Logik und Argumentation, zu wenig Fakten.
Das Gift kann auch künstlich eingebracht werden, zB durch aufgesprühte Pestizide oder Chemikalien, die beim Reinigen, Pökeln und Versenden der Produkte verwendet werden.
Viele Äpfel der USA stammen aus dem Osten des Bundesstaates Washington, wo viel natürlich vorkommendes Arsen im Boden vorkommt. Dies beantwortet die Frage aus keiner pragmatischen Perspektive. Ja, Äpfel entnehmen wie alle anderen Pflanzen Elemente aus dem Boden. Die Frage sucht eindeutig nach einer praktischeren Antwort, vielleicht wie "Haben Äpfel im Allgemeinen Arsen?"
@AlexisDufrenoy, es ist nicht so, dass der Boden es in hohen Konzentrationen enthält, aber es konzentriert sich in einigen Pflanzen mehr als in anderen und im Tabakrauch sogar mehr als in der unverarbeiteten Pflanze.
@jwenting Es muss noch etwas geben, um sich zu konzentrieren. Wenn es kein Arsen als Input gibt, kann es auch keins im Output geben.
@AlexisDufrenoy sicher, aber nur weil die Pflanze 1 mg / Tonne enthält, heißt das nicht, dass der Boden dies tut. Und diese Zahl kann zwischen Pflanzenarten, die auf demselben Boden wachsen, sehr unterschiedlich sein. Was viele Leute nicht verstehen.

Nein, aber sie enthalten eine Cyanidverbindung und sind giftig. Sie müssen jedoch ziemlich viel essen (und wahrscheinlich die Samen kauen, nicht nur schlucken), um vergiftet zu werden. Laut falsediagnosis.com wird ein Krankenhausaufenthalt nach dem Verzehr von mehr als 50 Samen empfohlen.

Hier gibt es keinen Hinweis, der das erste Wort dieser Antwort unterstützt, dh dass sie KEIN (toxisches) Arsen enthalten.

Sieht so aus, als ob eine einfache Google-Suche meine Antwort liefert:

http://www.snopes.com/food/warnings/apples.asp

Die Samen enthalten tatsächlich eine Cyanidverbindung, kein Arsen. Aber die Menge ist so unbedeutend, dass es nicht schadet, die Äpfel zu essen. Und die Samen sind in einem unverdaulichen Material eingeschlossen, damit sie unsere Systeme passieren.

Beachten Sie, dass derselbe Artikel besagt , dass Pfirsich- und Aprikosenkerne genug Amygdalin enthalten, um giftig zu sein, aber dass ihre Größe die Einnahme verhindert. Ich hatte eigentlich immer gehört, dass Pfirsichkerne potenziell schädlich seien, also sieht es so aus, als ob diese Variante tatsächlich wahr ist (vorausgesetzt, man kann das Ding ersticken).
Der Artikel erwähnt seedsund pits. Ich öffne regelmäßig Pfirsich- und Aprikosenkerne und esse die Kerne! Aber ist es der Samen oder der Kern, der giftig ist?
@Annan: Die Samen. en.wikipedia.org/wiki/Peach und en.wikipedia.org/wiki/Almond#Sweet_and_bitter_almonds Bitterer Geschmack ist die Art der Natur, Ihnen zu sagen: "Iss das nicht!" Also iss sie nicht.

Arsen in Apfelsamen ist nicht so einfach zu rabattieren:

In der Vergangenheit hat die Verwendung von Pestiziden auf Arsenbasis durch ihre Verwendung als Rasenherbizide und Insektizide für Reis, Obstplantagen und Baumwolle zu einer erheblichen Kontamination von Wohn- und landwirtschaftlichen Flächen geführt.

Arsen ist also in vielen Böden enthalten. Arsenverbindungen werden von Apfelbäumen aufgenommen und zeigen sich in den Früchten ( ebd .). Ich wäre überrascht , wenn Arsenverbindungen nicht in Apfelsamen auftauchen würden, wenn das Material vom Baum aufgenommen wird, aber eine schnelle Suche nach tatsächlichen Messungen von Arsen in Apfelsamen stieß auf die Paywall, die so viele wissenschaftliche Veröffentlichungen verbirgt.

Beispielforschung, die zeigt, dass dies kein wirkliches Problem ist: hortsci.ashspublications.org/content/33/5/826.short „Die experimentellen Ergebnisse weisen darauf hin, dass MAP-Starterdünger die Boden-As-Phytoverfügbarkeit für unter Feldbedingungen angebaute Apfelbäume erhöhen kann; die Auswirkungen auf das Baumwachstum und die Lebensmittelsicherheit sind unbedeutend. “
Sicher, kein ernstes Problem, aber wie gesagt, in Äpfeln ist Arsen.
Arsen kommt mit größerer Wahrscheinlichkeit natürlicherweise in Böden vor, als dass es durch relativ kleine Mengen Pestizidspray kontaminiert wird. Und Arsen kommt in manchen Böden tatsächlich häufig von Natur aus vor.
Enthalten Apfelsamen Arsen?
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