Ersetzen Sie frische Beeren durch gefrorene Preiselbeeren

Ich bin gerade auf dieses Rezept gestoßen , das 1 1/4 Tassen frische Preiselbeeren erfordert. Ich habe mich gefragt, ob es möglich ist, stattdessen gefrorene Cranberries zu ersetzen. Ich gehe davon aus, dass ich muss

  1. Cranberries auftauen
  2. überschüssiges Wasser abgießen
  3. Messen Sie die erforderliche Menge (1 1/4 Tassen)

Ist das richtig? Wird es große Unterschiede geben?

Antworten (3)

Solange sich Ihre gefrorenen Cranberries nicht in einem Sirup befinden, sollte dies in Ordnung sein. Der auffälligste Unterschied wäre die Textur. Der Geschmack wird aufgrund des Wasserverlusts, auf den Michael hinweist, auch leicht konzentriert sein.

Ich würde mich nicht darum kümmern, sie aufzutauen, es sei denn, sie werden sonst in einem riesigen Block sein. Kuchen mit gefrorenen Beeren müssen Sie wirklich nur etwas länger backen, um sicherzustellen, dass alles fertig ist ... Wenn die obere Kruste zu schnell bräunt, werfen Sie ein Stück Folie darüber, bis das Ganze sprudelt.

Ich mache das mit Heidelbeeren und Brombeeren und ... Nun, ich mache es wirklich mit allen gefrorenen Beeren. Es ist weniger Aufwand und das Endprodukt ist genauso gut, als wenn Sie es auftauen lassen. In meinem winzigen Gehirn habe ich auch den Verdacht, dass beim Auftauen einige der besseren Säfte entweichen können.

Ich mache oft ein ähnliches Gericht, und ich habe nie einen signifikanten Unterschied zwischen den frischen und den gefrorenen Cranberries bemerkt.

Ich würde etwas weniger als die erforderliche Volumenmenge verwenden, da die Beeren aufgrund des Wasserverlusts etwas entleert sind.

Ich würde nicht weniger in einem Kuchen verwenden. Sie werden das fehlende Volumen wollen, oder Sie werden einen flachen, traurig aussehenden Kuchen haben.
das wird der Name meiner neuen Band. flache traurige Torte.
@roux: lol sende eine cd
@hobodave: Ich würde mir weniger Sorgen darüber machen, dass es flach und traurig ist, als dass es aus Preiselbeeren hergestellt wird. Preiselbeerkuchen? Wirklich? Für die Zeiten, in denen Sie wirklich Kuchen wollten, aber der Laden kein Obst mehr hatte.
@Satanicpuppy - das verlinkte Rezept ist für einen Cranberry-Apfelkuchen. Ich stimme zu, dass ein Cranberry Pie alleine nicht lecker klingt?
@justkt: Ja, ich habe es bemerkt, nachdem ich es gepostet hatte, als ich halbwegs darüber geschrieben hatte, warum ich immer gefrorene Preiselbeeren in Schnellbrot verwende (das sind die einzigen Orte, an denen ich Preiselbeeren verwende, abgesehen von herzhaften Füllungen und dergleichen). Ah, gut. Ich überlasse meinen Snark der Nachwelt, damit sie ihn anschnauben und „RTFS!“ brüllen kann. an ihren Monitoren.
@Satanicpuppy - war dort, habe das getan (nicht R-ingTFS). Ich versuche immer noch, einen reinen Cranberry-Kuchen zu finden, der jetzt gut schmecken könnte.
@Satanicpuppy – wie wäre es mit einem herzhaften Cranberry-Truthahnkuchen?
@Michael bei Herbivoracious: Jetzt redest du. Ich nehme an, Sie könnten Cranberry-Sauce auch in einer vorgebackenen Schale machen ... Irgendwie scheint es aber wie Betrug zu sein.
Ersetzen Sie frische Beeren durch gefrorene Preiselbeeren
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