Gibt es einen Ersatz für grüne Papayas im grünen Papayasalat?
Die Papayas im US-Supermarkt sind nicht gleich, auch wenn Sie sie grün verwenden.
Die "Schlüsseleigenschaft" der Papaya und der Grund, warum sie verwendet wird, ist ihre Textur: Knusprigkeit. Ich denke, Sie können alles andere verwenden, was knusprig ist und einen ziemlich neutralen Geschmack hat, wie Gurkenschalen, Kohl, Kohlrabi, Karotten, junge Lotusstiele (wie die in diesem Rezept , nicht diese ) oder unreife Mango. Ich hatte sie in Salaten ähnlich dem grünen Papayasalat und fand, dass diese Zutaten ziemlich geschmacksneutral sind.
Durch das Ersetzen der Papaya ist der Salat schließlich kein grüner Papayasalat mehr. ;) Du könntest auch andere gỏi -- vietnamesischer Salat -- Rezepte probieren.
Es scheint, es gibt ein paar Optionen für Sie.
Dieses Rezept empfiehlt:
Aber wenn Sie keine grüne Papaya haben, versuchen Sie es mit zerkleinerten Gurken , Karotten und Daikon-Rettich .
Ein weiteres Rezept weist auf die Möglichkeit hin, Folgendes zu verwenden:
Sie müssen wahrscheinlich nach Chinatown gehen, um grüne (unreife) Papaya zu finden. Alternativ können Sie ein knackiges Gemüse wie Jicama oder Sellerie ersetzen .
