Ersetzen Sie Aprikose durch andere Früchte in diesem Sunny-Side-Up-Aprikosengebäck-Rezept

Dieses Rezept (scrollen Sie bis zum Ende der Seite) erfordert Aprikosen, die auf dem Gebäck verwendet werden. Welche Frucht empfehlen Sie, die genauso gut ist, zusammen mit der Marmelade für die Glasur? Was ist mit Mango? Ich habe keine Ahnung von gekochter Mango, habe noch nie eine gegessen!

Warum willst du keine Aprikose verwenden? Ohne das zu wissen, können Leute Dinge empfehlen, die immer noch nicht für Sie funktionieren
@KateGregory: Ich habe keine Aprikose zu Hause und würde andere Früchte verwenden, die ich im Kühlschrank habe. (Mango, Apfel oder eine andere Frucht, die die Leute empfehlen)
Jede Steinfrucht oder Beere würde in dieser Anwendung gut funktionieren.
Ich bin mir nicht sicher, welche Art von Antwort Sie erwarten. Wenn Sie möchten, dass es nach Aprikose schmeckt, funktioniert nichts außer Aprikose. Wenn es für Sie in Ordnung ist, nach etwas anderem zu schmecken, reicht jede Frucht, und keine ist besser als die andere. Können Sie einige Kriterien nennen – was wollen Sie erreichen?

Antworten (2)

Wenn Ihr Ziel darin besteht, eine ähnliche Farbe/Textur/Festigkeit beizubehalten, dann sind Haftpfirsiche der richtige Weg. Außer, dass sie fast immer in Dosen zu finden sind (ich lebe in Kalifornien und finde sie manchmal frisch auf Bauernmärkten, wo Verkäufer aus dem Sacramento-Tal kommen).

Ich bin ein Fan der Birne. Bosc und Anjou halten sich beim Kochen gut (Bartlett-Birnen können auseinanderfallen).

Beides sollte gut mit der Konditorcreme und der Vanille im Rezept funktionieren.

Wenn Sie am Ende Birnen verwenden, sollten Sie der Gebäckcreme nur einen Hauch Mandelextrakt oder Amaretto hinzufügen.

Ich habe den Link für das Rezept nicht gesehen, aber wenn es nach frischen Aprikosen verlangt, können Sie sie ersetzen

  • Pfirsiche. Freestone vs Cling bezieht sich darauf, ob das Fleisch an der Grube haftet. wenn Sie die Frucht schneiden. Wir kaufen Michigan-Pfirsiche in Chicago. Es gibt keinen nennenswerten geschmacklichen Unterschied zwischen den beiden.

Ich würde die Pfirsiche häuten. Sie tauchen sie für etwa 30 Sekunden in kochendes Wasser, entfernen und reiben die Haut mit einem Papiertuch ab

Für die Glasur Pfirsichmarmelade verwenden. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

  • Einige Sorten Pflaumen. Suchen Sie nach festen Früchten, von denen der Laden oder Verkäufer sagt, dass sie süß sind. Dafür würde ich eine passierte Orangenmarmelade für die Glasur verwenden, wieder mit Zitronensaft für die Säure korrigieren. Pflaumen sollten nicht zuerst gehäutet werden.

  • Nektarinen. Ich würde diese nicht häuten. Ich verwende Nektarinen abwechselnd mit Mangos in einem Obstsalat. Probieren Sie als Glasur rotes Johannisbeergelee. Smuckers stellt eine landesweit vertriebene Marke in den USA her, aber mein internationaler Supermarkt hat mehrere Alternativen

Es ist eine Frage der persönlichen Präferenz, aber ich denke, Sie sollten Ihren Ersatz wegen der unterschiedlichen Geschmacks- und Texturprofile eher auf Steinobst als auf Äpfel und Birnen beschränken.

Äpfel haben viel Pektin und können als Basis für eine Glasur verwendet werden, die mit etwas aromatisiert ist, das das von Ihnen verwendete Steinobst ergänzt.

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