Es ist immer Blut im Fleisch [Duplikat]

Jedes Fleisch enthält mindestens etwas Blut, egal in welcher Form es kaschiert, gesalzen oder gekocht wird. Wie viel ist zu viel? Warum verbieten die rot/rosa bluthaltigen „Säfte“ den Fleischverzehr nicht?

Können Sie Ihre Behauptungen bearbeiten , um sie zu begründen?
verwandtescooking.stackexchange.com/q/24208/8291 _
Willkommen Fredo. dam evarim ist ein Begriff, den Sie vielleicht nicht kennen.
weder die rötung noch die flüssigkeitsreste im fleisch sind blut, sondern im fleisch befindet sich ein bestimmtes protein, das das fleisch rot macht. die Flüssigkeit ist Wasser.
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Siehe Yalkut Yosef Melicha (Siman 69), der diskutiert, ob das, was Sie geschrieben haben, dass Salz niemals das gesamte Blut extrahiert, wahr ist.
@MosheRabbi Ich glaube, ich habe kürzlich auf der OU (oder vielleicht war es CRC) eine Seite gesehen, auf der erläutert wird, wie man Leber richtig koscher macht. Ich denke, es wurde angegeben, dass Sie 2 Anforderungen benötigen - 1, dass das Blut vollständig abgelassen werden muss, damit überhaupt keine rosa Arteas in der Leber erlaubt sind, und 2 - selbst danach muss die Leber noch gesalzen sein. Ich verstehe daraus, dass das Salz wichtig ist, egal was passiert, weil das Braten auch nie das gesamte Blut extrahiert.

Antworten (1)

Was ihr Blut nennt, ist nicht das, was die Tora Blut nennt

Mit der Menge hat das nichts zu tun

Nur Blut, das vom Fleisch getrennt oder gesammelt oder bewegt (begonnen herauszukommen und zu stoppen) wird als Blut bezeichnet (und biblisch nur, wenn es nicht gesalzen wurde

Ein rohes Stück Fleisch ist koscher, wenn Sie die Oberfläche abwaschen

Jd 67

PRI megodim Einführung in die Gesetze des Salzens

Die Säfte nach dem Pökeln heißen Fleischwein und nicht Blut

מליחה חמרא דבשרא הוא ולא דם

Woher wissen Sie, dass Blut, das sich nicht getrennt hat, nicht Blut heißt? Vielleicht ist es erlaubtes Blut?
@DoubleAA Es ist eine Vermutung, denn wenn die Tora sagt, kein Blut zu essen, und dies essbar ist, darf es kein legales "Blut" sein, das die Tora verbot
Es ist immer Blut im Fleisch [Duplikat]
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