Beim Backen einiger Butterkekse nach dem folgenden Rezept habe ich versehentlich 1/2 Tasse Mehl mehr hinzugefügt, als im Rezept angegeben, und es wird jetzt mit anderen Zutaten (in einer Küchenmaschine) gemischt. Dies geschah vor 3 Tagen und ich habe den Halbteig seitdem in einem luftdichten Behälter auf der Theke. Ich würde gerne wissen, ob es eine Möglichkeit gibt, die Zutaten zu retten. Ich denke, ich könnte das Rezept verdoppeln, bin mir aber nicht sicher, wie es angesichts der über 48 Stunden, die es in der Küche verbracht hat, ausgehen wird. Hier ist das Rezept:
100gr Butter
2/3 Tasse Puderzucker
1/8 TL Vanillepulver
3 Eigelb
2 Tassen Mehl
Wenn Sie zu viel Mehl hinzugefügt haben, können Sie die restlichen Zutaten erhöhen, sodass die Verhältnisse mehr oder weniger gleich sind wie im Originalrezept.
In Ihrem Fall haben Sie theoretisch etwa 125% Mehl, also würden Sie 125 Gramm Butter, etwa 4/5 Tasse Puderzucker, 3⁄20 Vanilleextrakt und 3,75 Eigelb benötigen. In der Praxis denke ich jedoch, dass es in Ordnung wäre, wenn Sie die anderen Zutaten so lassen würden, wie sie sind, oder wenn das Eigelb eher klein ist, ein viertes hinzufügen. Eine kleine Erhöhung des Zuckers würde jedoch funktionieren.
Da dein Teig aber drei Tage im Kühlschrank war, würde ich ihn wegen des Eigelbs wegwerfen.
Catija
Gigili
Catija