Fernsehsendungen wie Good Eats

Ich bin ein Fan von Alton Brown und Rick Bayless geworden, beide haben Shows im Fernsehen, die immens lehrreich und unterhaltsam sind. Gibt es irgendwo andere Shows wie Good Eats und Mexico – One Plate at a Time mit Leuten wie ihnen? Ich kann einfach nicht genug bekommen, ich habe einfach das Gefühl, dass es noch etwas gibt, das ich nicht entdeckt habe, also frage ich hier. Sogar etwas im Internet würde reichen.

Alton Brown auf Good Eats präsentiert normalerweise grafische Beschreibungen der Wissenschaft hinter dem Kochen auf klare, prägnante Weise. Besonders gut gefallen mir die theatralischen Einlagen, die sind recht unterhaltsam, es ist in der Tat eine unterhaltsame Art zu lernen. Es ist schwer, diese Show hier zusammenzufassen, also siehe diesen Food Network - Link für weitere Informationen.

Hier ist eine Episode, in der er Coq Au Vin erklärt , schauen Sie sich die visuelle Hilfe für Wein an.

Rick Bayless wagt sich ziemlich oft auf den Markt, um Lebensmittel auszuwählen, Fragen zu stellen und etwas über die Produkte zu erklären, mit denen er arbeitet. Ich mag es, wenn Köche aus der Küche gehen und interessante Informationen über einige wichtige Lebensmittel geben, die sie verwenden. Manchmal sieht man ihn in der Küche eines anderen Kochs, normalerweise mexikanisch, Fragen stellen und informative Antworten bekommen. Ich lerne gerne etwas über die Zubereitung von Speisen an verschiedenen Orten auf der ganzen Welt. Ich mag mexikanisches Essen, also mag ich Ricks Show. es ist nur eine weitere unterhaltsame Art zu lernen. Mehr über Rick und seine Show erfahren Sie hier .

Hallo kitchenzero. Kannst du etwas genauer sagen, warum du diese Shows magst und nach welchen „Features“ du genau suchst? Ohne genaue Angaben posten und stimmen die Leute einfach für ihre Favoriten, was interessant sein mag, aber keine großartigen Fragen und Antworten ergibt.
Persönlich würde ich „Mexico – One Plate at a Time“ nicht in die Kategorie „lehrreich und unterhaltsam“ einordnen … es versucht, weniger in die Kategorie „schau mich an, koche etwas“ einzuordnen, aber ich würde es eher einordnen die Kategorie „Schau mir beim Reisen zu und erschaffe Sachen neu“ (erste Staffel von Tyler’s Ultimate, vielleicht Made in Spain
Aronut, es tut mir schrecklich leid, ich habe die Tatsache übersehen, dass nicht jeder weiß, wer Alton Brown und Rick Bayles sind, und möglicherweise nicht über ihre Shows Bescheid weiß. Ich habe die Frage an diejenigen gestellt, die mit ihren Shows vertraut sind. Die Beweise aus den Antworten hier zeigen, dass einige Leute verstehen, was ich will, aber ich verstehe, was Sie sagen. Die Frage wäre besser, wenn ich Einzelheiten zu den Shows hinzufügen würde.

Antworten (4)

Sie sollten sich America's Test Kitchen ansehen. Es wird auf PBS ausgestrahlt, aber Sie können Folgen von ihrer Website streamen .

Ich denke, es ist Alton Brown sehr ähnlich. Sie nehmen ein paar Gerichte pro Folge und finden sehr methodisch heraus, wie sie das Beste daraus machen können. Es ist sehr lehrreich.

Du hast vergessen zu erwähnen, dass sie während der TV-Folgen keine Werbung machen!!! Nur ein 5-minütiger Werbespot am Ende der Show bis zum Beginn der nächsten Folge. Es ist großartig! Es ist schade, dass sie nicht auf anderen Kanälen werben können/machen, sonst würden viel mehr Leute über sie Bescheid wissen. Ich liebe ihre Show!
Außerdem hast du vergessen zu erwähnen, dass Jacques Pépin auch eine Sendung auf PBS hat! Es ist nicht so auf Bildung ausgerichtet, aber man lernt trotzdem so viel für ihn. Außerdem ist es schon ein Genuss, seine Messerkünste zu beobachten!
Danke für diese Empfehlung – ich habe mir die Folgen auf der Website angesehen und sie sind wirklich großartig.
@Chad: es ist auf PBS; Keine Werbung zu haben, muss nicht gesagt werden. Das trifft auf fast alle Kochshows zu, außer auf Food Network, Cooking Channel, HGTV usw. Ich weiß, es ist schwer zu glauben, dass es Kochshows nicht auf Food Network gibt, aber die Kochshow gibt es schon länger als den Kanal . ... und Sie können Good Eats auch werbefrei ansehen, wenn Sie die Kabelsendung im Klassenzimmer aufzeichnen .
@Joe - Es ist informativ, da ich darauf hingewiesen habe, warum das OP möglicherweise nichts von der Show gehört hat. Und keine Sorge, ich habe mehr als meinen fairen Anteil an Kochshows auf anderen Kanälen als Food Network gesehen. Es ist schön zu wissen, dass Sie auch andere Kanäle schätzen. Mir war nicht einmal bewusst, dass es eine echte Kochshow auf HGTV (?) gibt, und ich habe Cooking Channel noch nie gesehen. Ich bin gerade in Deutschland, war aber vorher in Virginia. Die Hälfte meiner Fernsehsendungen war WETA (PBS), die ATK und Jacques sah. Ich nehme an, Sie bekommen auch WETA, weil Sie in Maryland/DC sind.
@Chad: Ich bekomme WETA, WMPT, WHUT (Howard University) und WVPY (Virginia Public Television). Ich erinnere mich, dass es während des Studiums eine andere Station in DC gab, aber ich erinnere mich nicht an WHUT damals, also ist es möglich, dass sie nur die Rufzeichen geändert haben. Was die Kochshows auf HGTV betrifft ... Ich dachte an "Home Grown Cooking" (Gartentipps für einige Artikel, dann eine Kochshow zur Verwendung). Es sieht so aus, als ob es derzeit auf DIY läuft, aber auf der Wikipedia-Seite von Paul James wird erwähnt, dass er für andere Programme auf HGTV war.

Es ist schwierig, die „Unterhaltung“ der Shows zu quantifizieren, da es nicht allzu viele auf dem gleichen Niveau wie Good Eats gibt. Die einzige, die mir bekannt ist, ist Bitchin' Kitchen. Ham on the Street könnte knapp an zweiter Stelle stehen.

Rick Bayless versucht , unterhaltsam zu sein, aber ich denke, er bemüht sich zu sehr … es scheint mir einfach zu geskriptet zu sein. Martin Yan (Yan Can Cook), Julia Child (The French Chef), Graham Kerr (Galloping Gourmet), Justin Wilson (Louisiana Cookin'), Nick Stellino (Cucina Amore), Ming Tsai (Simply Ming), Daisy Martinez (Daisy Cooks). !, nicht ihre neue Show) und selbst David Rocco (Dolce Vita) oder Chuck Hughes (Chuck's Day Off) wirken auf mich weniger ... fake ....

Manchmal ist es gar nicht so schlimm, sich zu viel Mühe zu geben ... Alan Harding (Cookin' in Brooklyn), Paul James (Home Grown Cooking), Nigella Lawson (Nigella Bites / Nigella Feasts), José Andrés (Made in Spain)

Persönlich für die Unterhaltung + Bildung ... Einige der Wettbewerbsshows sind nicht schlecht ... Ich liebte 'The Best', aber ein Teil davon war, dass sie erklärten, was sie taten, nicht wie Iron Chef, wo es die Kommentatoren versuchen zu erraten, dass sie es taten. "Ready, Set, Cook" (oder das Original "Ready, Steady, Cook") oder sogar "Can't Cook, Won't Cook" hatte einen etwas lehrreicheren Aspekt als Iron Chef, aber nicht extrem.

America's Test Kitchen und Cook's Country sind sehr lehrreich und haben etwas Humor ... es ist jedoch eine andere Art von Humor ... hauptsächlich machen sich Leute über ihren Chef (Chris Kimball) lustig. Chillin 'and Grillin' hatte einen ähnlichen Humor, als Jack McDavid Bobby Flay regelmäßig niedermachte.

(ähm ... ja, ich schaue zu viel fern ... Ich bin mit meiner Mutter und Urgroßmutter mit Frugal Gourmet aufgewachsen ... Justin Wilson und Martin Yan in der High School und viele PBS-Kanäle in DC für das College ... und es mag vor ein paar Jahren eine Zeit gegeben haben, in der ich zugestimmt habe, mehrere Tage bei einem Freund zu warten, um auf einen Techniker für eine T3-Installation zu warten, teilweise weil er Satellitenfernsehen hatte, und so den Lebensmittelkanal bekam (und er bezahlte mich in IBM Modell Ms ).)

(Muss ich auf alle diese Titel verlinken? Nicht wenige von ihnen werden nicht mehr ausgestrahlt ... was eine Schande ist.)

update : und fast hätte ich es vergessen -- Deep Fried, Live! ... es ist keine TV-Show ... es ist besser ... interaktive Flash-Animationen. (Es ist eines der wenigen Beispiele dafür, wo Flash eine gute Sache ist). Leider haben sie nur wenige gemacht, da der Schöpfer angeheuert wurde, um für Good Eats zu schreiben.

Ich denke, das ist wahrscheinlich die Art von Antwort, auf die wir uns hier konzentrieren sollten - machen Sie dies zu einer kanonischen Liste von Kochshows mit Betonung auf dem pädagogischen Wert gegenüber reiner Unterhaltung, anstatt einer Empfehlungsfrage "Welche Shows soll ich mir ansehen?". Was dazu benötigt wird, sind Links und/oder Anmerkungen. Ich werde versuchen, später etwas beizutragen, aber in der Zwischenzeit ermutige ich jeden, der dies liest, seine eigenen Details hinzuzufügen und es ein bisschen mehr wie die Wiki-Antwort auf Bücher zu machen, die die Wissenschaft des Kochens erklären .
@Aaronut: Es gibt viele "Kochshows", die ich nicht einmal als lehrreich einstufen würde ... Iron Chef könnte Sie inspirieren, etwas Neues auszuprobieren, aber es versucht nicht, lehrreich zu sein. Und da diese Frage lehrreich und unterhaltsam ist, werde ich sie als separate Frage stellen.
Ja, deshalb habe ich die Klammer hinzugefügt ("Betonung des pädagogischen Werts"). Unterhaltungswert ist sowieso nur eine persönliche Meinung.
@Aaronut: Nun, siehe: cook.stackexchange.com/questions/11276/… ... Sie können die Frage gerne umschreiben, wenn Sie eine bestimmte Absicht haben.
Genau das hatte ich im Sinn. Ich dachte mir, wir würden diese bearbeiten, anstatt eine neue zu erstellen, aber solange es gut gemacht ist, spielt es keine Rolle, wo.

Ich bin mit Martin Yan aufgewachsen. Ich habe keine Ahnung, ob seine Shows irgendwo verfügbar sind, aber seine Sachen waren sehr lehrreich.

Yan Can Cook war eine tolle Show. Ich hatte die Freude, ihn vor ein paar Jahren bei einer lokalen Benefizveranstaltung hier in Western MA zu treffen ...
Ich habe gerade ein paar seiner Shows auf Hulu gefunden. Da es in Kanada nicht erhältlich ist, wäre ich dankbar, wenn jemand weiß, wo sonst einige seiner Sachen erhältlich sein könnten.
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