Fluidität der Phospholipidmembran, wenn das Phospholipid eine Art von Fettsäure aufweist

Die Zellmembran enthält nicht nur Phospholipide.

Komponenten, die die Fluidität in der Zellmembran beeinflussen, sind:

1) Fatty acids length 
2) The grade of unsaturation of these fatty acids 
3) Presence of cholesterol

Wenn es also nur aus Fettsäuren besteht, ohne alle anderen Komponenten (Kohlenhydrate, Kanalproteine ​​​​und hauptsächlich Cholesterin), wäre die Antwort ja, seine Fließfähigkeit wird sich drastisch ändern.

Dies hängt ganz von der Fettsäure und der Referenzmembran ab.

Die Fluidität der amphipathischen Membran basiert auf den intermolekularen Kräften zwischen den hydrophoben Teilen der Membran. Wie bei Olivenöl im Vergleich zu Butter oder Margarine bestimmt die spezifische Lipidart die Fließfähigkeit und die Temperatur, bei der eine Phasenänderung auftritt.

Sie können eine synthetische Lipiddoppelschicht mit mehreren verschiedenen Arten von gesättigten Fettsäuren (denken Sie an Butter) konstruieren, die bei einer höheren Temperatur eine Phasenänderung aufweisen und weniger flüssig sind als eine mit nur einer ungesättigten Fettsäure (denken Sie an einen Extrakt aus einer einzigen Art von Fettsäure aus Olivenöl).

In Bezug auf Cholesterin (aus derselben Referenz):

Cholesterin neigt dazu, die Lipiddoppelschichten bei den hohen Konzentrationen, die in den meisten eukaryotischen Plasmamembranen gefunden werden, weniger flüssig zu machen

Der Punkt hier ist, dass es bei der Fließfähigkeit nicht speziell darum geht, ob Sie alle Fettsäuren, eine Art von Fettsäure, einige Fettsäuren und etwas Cholesterin oder irgendwelche Proteine ​​haben. Sie müssen sich die Art jedes dieser Dinge ansehen und insbesondere die intermolekularen Kräfte zwischen den hydrophoben Teilen Ihrer amphipathischen Moleküle.