Getrockneter Tofu – hat er einen anderen Namen und wo bekomme ich ihn in Großbritannien?

Ein lokaler asiatischer Supermarkt verkaufte früher dieses Zeug, das der Besitzer als getrockneten Tofu bezeichnete. Es kam vakuumverpackt und schien dehydrierter Tofu zu sein, der in chinesischer Grill- oder Chilisauce mariniert worden war. Es war weich, aber leicht zäh und total lecker.

Das wurde geschlossen, aber durch einen glücklichen Zufall wechselte ich den Job und hatte eine Kollegin mit einer chinesischen Frau. Sie kauften dieses Zeug bei Besuchen in China in einer noch größeren Vielfalt an Geschmacksrichtungen und brachten mir gerne etwas zurück, wenn ich danach fragte.

Ich bin jetzt weitergezogen. Ich habe die anderen lokalen asiatischen Märkte erfolglos nach diesem Snack abgesucht - tatsächlich scheinen die meisten Angestellten in den Geschäften sichtlich verwirrt zu sein, als ich nach "getrocknetem Tofu" frage, als hätten sie keine Ahnung, was das sein könnte.

Wenn man online nach „getrocknetem Tofu“ sucht, findet man eine Vielzahl von Produkten, die offensichtlich zum Kochen gedacht sind: nicht aromatisierte Tofublöcke oder -streifen, die vor dem Gebrauch gewürzt oder rehydriert werden müssen. Das ist überhaupt nicht mein Ziel.

„Aromatisierter getrockneter Tofu“ bringt auch nicht viel anderes hervor.

Das ließ mich fragen, ob dieses Zeug einen anderen Namen hat als den "getrockneten Tofu", den ich bekommen habe? Und ob jemand wusste, wo ich es online für die Lieferung in Großbritannien bestellen könnte?

Sie suchen nach extra festem Tofu, wie es sich anhört. Die schlichte Sorte bekommt man in den meisten Supermärkten in kleinen Schachteln.
Ich frage mich, ob dies das gleiche Zeug ist, das ich manchmal in einem chinesischen Geschäft kaufe, von dem ich annehme, dass es selbst hergestellt wird, da es nur in generischen Plastikbehältern geliefert wird - sie nennen es marinierten Tofu und es ist zäher und zäher als Tofu und offensichtlich mariniert und auch lecker . Oh warte - "getrockneter Tofu" gegoogelt und von den Bildern her ist es definitiv das gleiche Zeug.

Antworten (2)

Ich frage mich, ob es Bambustofu oder "Tofuhaut" war: http://en.wikipedia.org/wiki/Tofu_skin

Danke für den Vorschlag – und dafür, dass Sie mich auf eine interessante Zutat aufmerksam gemacht haben, von der ich nichts wusste – aber ich glaube nicht, dass es daran liegt. Dies waren dicke Blöcke oder Streifen, keine Blätter, und waren immer für den sofortigen Verzehr als Snack voraromatisiert.

Ich fand die Antwort schließlich nach viel fleißigem googeln.

Es wird getrockneter Tofu genannt, aber aus irgendeinem Grund wird es auf den chinesischen Märkten, die es verkaufen, eher als "getrockneter Bohnenquark" als als Tofu bezeichnet. Ich nehme an, das ist eine Besonderheit in der Übersetzung. Daher die Schwierigkeit, es zu lokalisieren.

(Nebenbei ist es interessant, dass Google nicht weiß, dass Tofu und Tofu gleichwertig sind.)

Wie auch immer, es gibt eine Auswahl oben auf dieser Seite:

http://shop.waiyeehong.com/food-ingredients/snacks-sweets/crisps-snacks-nuts/savoury-snacks?sort=2a&page=2

Es ist viel weiter verbreitet in den USA.

Tofu ... ruckartig? Wie irre. Ich muss mich mal auf dem örtlichen Asia-Markt umschauen.
Getrockneter Tofu – hat er einen anderen Namen und wo bekomme ich ihn in Großbritannien?
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