Ist stinkender Tofu sicher zu essen [Duplikat]

Wie sicher ist stinkender Tofu, da er nach Fäkalien riecht? Besteht das Risiko einer schlechten Vorbereitung bei der Herstellung oder eines Verlassens von Orten mit fragwürdiger Lebensmittelsicherheitspraxis?

Gegenfrage: Warum willst du etwas essen, das du als widerlich empfindest?
Hallo, es scheint, dass Sie davon ausgehen, dass die Lebensmittelsicherheit mit dem Geruch zusammenhängt. Ich schließe als Duplikat einer unserer grundlegenden Fragen zur Lebensmittelsicherheit, aber die relevanteren Informationen befinden sich wahrscheinlich in der Tag-Beschreibung, cook.stackexchange.com/tags/food-safety/info .
Viele Käsesorten schmecken für viele Menschen abstoßend und sind unbedenklich zu essen.
Abstimmung zur Wiedereröffnung. Ich denke, @rumtscho geht davon aus, dass Tofu schlecht geworden ist, während sich Stinky Tofu normalerweise auf ein absichtlich fermentiertes Lebensmittel bezieht.
@ChrisH Ich habe es nicht als Tofu missverstanden, der schlecht geworden ist. Ich habe die Frage so verstanden: Das OP überprüft Lebensmittel "durch die Nase" und wenn es immer noch gut riecht, erklären sie es für "sicher". Da "stinkender Tofu" ungewöhnlich riecht, fragen sie, nach welchen Kriterien festgestellt werden soll, ob ein bestimmtes Stück Tofu "sicher" ist. Da unsere Website die offizielle Definition der Lebensmittelsicherheit verwendet, können wir nur darauf antworten, die offiziellen Regeln der Lebensmittelsicherheit zu befolgen. Die Frage, die ich verlinkt habe, enthält eine grundlegende Erklärung, wie die Lebensmittelsicherheit ohne Geruch bestimmt wird, und die Tag-Info erklärt, warum Geruch nicht verwendet werden kann.
@rumtscho so soll es riechen. Es gibt keinen Hinweis darauf, dass es unsachgemäß gelagert wurde, nur eine Sorge um die Vorbereitung, dh es kann sich nicht um ein Duplikat einer Lagerungsfrage in ihrer jetzigen Form handeln. Es könnte mit einem Hinweis auf diese Lebensmittelsicherheitsregeln beantwortet werden, wie wir es für die Sicherheit im Zusammenhang mit der Zubereitung tun. Es ist wie zu sagen: "Ich hasse den Geruch von Blauschimmelkäse, ist er sicher?" - das ist nicht über Lagerung
Kommentare sind nicht für längere Diskussionen gedacht; diese Konversation wurde in den Chat verschoben .
@Pi A: Hey, wenn Sie eine akzeptable Version dieser Frage stellen möchten, wäre es so etwas wie "Gibt es bestimmte Risiken bei der Zubereitung von Speisen im Zusammenhang mit der Zubereitung von Stinky Tofu, auf die ich achten sollte?" Lebensmittelsicherheit ist für SA ein Thema, aber Ihre Frage ist zu vage und verwirrend, um beantwortet zu werden.

Antworten (1)

Um Ihre Frage zu beantworten: Sie können es nicht wissen, ohne eine Probe an ein Labor zu schicken.

Ihre sicherste Vorgehensweise ist es, es fallen zu lassen.

Es gibt sichere Bakterien in Lebensmitteln und es gibt unsichere Bakterien in Lebensmitteln, und es ist nicht einfach festzustellen, welche Bakterien Ihre Lebensmittel kontaminiert haben.

Die verschiedenen Lebensmittel- (und Arzneimittel-) Behörden auf der ganzen Welt haben bestimmte Sicherheitsverfahren eingeführt. Diese Antwort könnte Ihnen helfen.

Das ist so, als würde man sagen, dass das Sicherste, was Sie mit einem Camembert tun können, darin besteht, ihn in ein Labor zu schicken oder ihn wegzuwerfen, weil er nach Furz riecht. Menschen essen Chòu dòufu seit Jahrhunderten und es scheint nicht weniger sicher zu sein als jedes andere Lebensmittel.
@ Daniel, Camembert soll stinken, also ist das kein gültiger Einwand. Ich war mir der Existenz von chòu dòufu nicht bewusst, was ein gültiger Einwand ist.
Ist stinkender Tofu sicher zu essen [Duplikat]
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