Meine Freunde und ich steigen gerade ins Homebrewing ein, und wir haben einige Ideen herumgeworfen, um zu versuchen, die Dinge zu vereinfachen. Eine dieser Ideen ist die Verwendung von Glasballons mit einem unteren Zapfen, um das Siphonieren zu vermeiden. Wir würden dies entweder tun, indem wir maßgefertigte Ballonflaschen von einem Glasmacher herstellen lassen (wir denken an etwas mit einem Boden, der die Oberseite widerspiegelt) oder indem wir eine vorhandene Ballonflasche mit Glasschneidewerkzeugen modifizieren.
Ich frage mich, ob jemand mit mehr Erfahrung eingreifen und einige der Vor- und Nachteile dieser Idee darlegen könnte. Wir suchen diesbezüglich sowohl logistische als auch monetäre Kommentare. Glaubst du, es wird unerschwinglich sein? Glaubst du, wir werden auf irgendwelche Probleme stoßen, die wir nicht vorhergesehen haben?
Ich würde raten, zuerst zu versuchen, abzusaugen.
Sie können einen Siphon für mehrere Ballonflaschen verwenden. Dies ist eine viel wirtschaftlichere Option zur Herstellung oder Umrüstung mehrerer Nachgärer aus Glas, um einen Zapfen zu haben. Dies setzt natürlich voraus, dass Sie mehr als einen Sud gleichzeitig haben. Da Sie neu sind, ist dies nur eine Vermutung. Wenn Sie jedoch vorhaben, sowohl Wein als auch Bier zu sein, benötigen Sie wahrscheinlich mehr als ein Gärgefäß.
Versuchen Sie, einen Hahn zu reinigen und zu desinfizieren, wenn er sich auf Ihrer vollen Ballonflasche befindet. Es ist einfacher und sicherer (zumindest für Ihr Gebräu), einen Siphon zu desinfizieren.
Es besteht die Gefahr, dass Sie Ihren Zapfhahn so installieren oder ausrichten, dass er durch das Gewicht des Ballons zerbricht.
Aus eigener Erfahrung fällt es mir schwer, daran zu denken, den Zapfhahn zu schließen, nachdem ich ihn gereinigt, desinfiziert und wieder in meinen Fermenter eingebaut habe. Dies neigt dazu, Würze in meinem Küchenboden zu verschwenden.
Nun, hier ist meine Liste, warum es eine schlechte Idee ist ...
Sie schwächen die Ballonflasche und erhöhen das Risiko, dass sie bricht.
Sie müssen in der Lage sein, den Zapfen während der gesamten Gärung desinfiziert zu halten.
Haben Sie einen Preis für die Herstellung von kundenspezifischen Ballonflaschen?
Es ist nur unnötig ... Absaugen ist nicht so schwer zu tun. Was Sie sehen, ist gefährlich, teuer und unnötig im Vergleich zum einfachen Absaugen. Wenn Sie wirklich das Bedürfnis verspüren, ein Ventil zum Ausgießen zu verwenden, anstatt es abzusaugen, verwenden Sie Eimer mit Ventilen darauf. Sie müssen sich immer noch mit dem Desinfektionsproblem auseinandersetzen (hey, ich habe versucht, Fermenter mit Ventilen zu verwenden, und sie waren mehr Ärger als sie wert sind), aber zumindest ein Eimer wäre sicher und kostengünstig.
Nach Jahren entschied ich, dass ich Zapfen sowieso hasste und ersetzte sogar meine Plastikeimer mit Zapfen durch feste Versionen. Keine Lecks, keine Probleme. Siphon für den Sieg!
Tu das nicht. Es gibt Kits, mit denen Sie die Ballonflasche auf den Kopf stellen können, mit einem Ausguss aus dem vorhandenen Loch. Sie kosten nicht viel und Sie stellen im Wesentlichen einen konischen Fermenter für arme Männer her (ohne dass jedoch einige der Vorteile zutreffen).
Nun, ich sehe alle oben genannten Antworten ... aber ich benutze seit vielen Jahren 15-Gallonen-Korbflaschen mit einem unteren Zapfen. Ich mache Wein. Die Korbflasche ist nicht gut für die Primäre, aber nach dem 1. oder 2. Abstich funktioniert sie super. Sie müssen es füllen (15 Gallonen). Die neueren Modelle sind sehr leicht ... hey, ich bin 64 mit einer ersetzten Schulter und es ist einfach für mich, damit umzugehen. Sobald es platziert und voll ist, nun, es ist da, bis Sie es leeren oder ein paar harte Jungs dazu bringen, es zu bewegen. Viel Glück!
Denny Conn
paul