Muss ich mir wegen diesem Geruch Sorgen machen?

Ich habe Stout Gärung und es ist seit etwas mehr als einer Woche in meiner Glasflasche. Gestern habe ich die Ballonflasche geöffnet, um eine kleine anfängliche Zugabe von Kaffeebohnen und Kakaonibs zu machen. Nun, als ich es öffnete und das Gebräu roch, stieg mir ein seltsamer fast Plastik- oder Gummigeruch auf.

Liegt das daran, wie jung sie ist?

Muss ich mir Sorgen machen?

Ich habe alles bis ins letzte Detail gemacht, also kann ich mir nicht vorstellen, dass es kontaminiert ist. Ich hoffe der Geruch geht weg.

Hast du dein Brauwasser gefiltert? Was hast du zum Desinfizieren verwendet?
Also... wie ist es ausgegangen?

Antworten (3)

Im 1-Wochen-Stadium: Keine Sorge .

Wenn es in ein paar Wochen immer noch da ist, sicher, dann mach dir Sorgen.

Alle möglichen seltsamen Aromen gehen von der Hefe aus, wenn sie aktiv fermentiert. Zum Beispiel können Lagerhefen einfach nur faul riechen (Eier, Schwefel, ick!), aber danach bekommt man ein schönes sauberes Bier.

Vergessen Sie es für eine Woche (oder sogar 2) und fangen Sie an, Ihr nächstes Bier zu planen, um Ihre Gedanken zu beschäftigen!

Mit was für Wasser brühst du? Chloriertes Leitungswasser kann einen gummiartigen (Chlorphenol) Geschmack oder Geruch verursachen. Wenn Sie Leitungswasser durch einen Chlorfilter leiten, ist es möglicherweise an der Zeit für einen Filterwechsel.

Sie können Chlor und Chloramin auch entfernen, indem Sie dem Brauwasser eine Campden-Tablette hinzufügen.
gebrauchtes Quellwasser in Flaschen. Ich benutzte einen cremefarbenen Standard-Gummistopfen und bemerkte einen starken Geruch davon. Der Geruch war fast identisch mit dem, was ich im Bier aufnahm. habe es in einen reinweißen Stopfen ohne Geruch geändert, und seitdem habe ich bemerkt, dass der Geruch etwas nachgelassen hat. Ich habe auch 1 Unze Kaffeebohne, 1 Unze Kakaonibs und 1 ganze Vanilleschote hinzugefügt. noch sehr jung, also denke ich, dass es sich ausgleichen sollte. Ich plane, die restlichen 3 Unzen Kaffeebohnen, 2 Unzen Kakaonibs und eine weitere ganze Vanilleschote eine Woche vor dem Fässern hinzuzufügen, um diese gerösteten, schokoladigen Aromen meiner Körner wirklich zu betonen.

Wegen dem Geruch würde ich mir Sorgen machen. Mehrere meiner örtlichen Hausbrauer haben Bier mit Plastikgeschmack hergestellt, es verschwindet nicht, es wird nur stärker. Bei mir war das Bier weg und der Fermenter auch.

Es ist mir auch ein paar Mal passiert, es kann Chlor oder eine Verunreinigung sein, es geht nicht weg und ich muss normalerweise die ganze Charge wegwerfen .... wenn es von einer Verunreinigung kommt, würde ich es noch einmal überprüfen Ihre Ausrüstung und versuchen Sie, die Quelle zu finden. oder überprüfen Sie Ihren Prozess. Bei mir war es das 2-fache vom Abfüllzapfen und der neu angesetzten Hefe.
Muss ich mir wegen diesem Geruch Sorgen machen?
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