Ich habe vor zwei Tagen zum ersten Mal Bier gebraut, indem ich das Brooklyn Brewshop-Kit nach ihrem Oatmeal Stout - Rezept verwendet habe. Jetzt bin ich auf Stufe 4 „Fermentation“, aber ich beobachte kein kräftiges Blubbern, nur ab und zu eine Blase.
Ich beobachte auch etwas Schaum (oder Schimmel, da bin ich mir nicht sicher) auf dem oberen Teil des Glasfermenters und dem Gummischlauch, aber nach dem, was ich in diesem Beitrag gelesen habe, sollte es in Ordnung sein.
Gratz auf deinen 1. Sud!
Alles klingt normal. Sie werden keine kohlensäurehaltigen Bier- oder Champagnerblasenspuren sehen. Langsame Blasen und aufgewühlte „Bruchstücke“ sind normal. Die Luftschleuse kann sehr aktiv sein und schließlich zum Stillstand kommen, wenn die Gärung endet.
Der Schaum ist krausen; Proteine, Hopfen und Hefe, die nach oben kommen, aber schließlich wieder hineinfallen oder schwimmende Brocken bilden. Die Oberseite des Fermenters kann wirklich hässlich aussehen, ist aber normal.
Wenn ich mich richtig erinnere, hast du die 1 Gallone. Glasballon und führte ein Röhrchen vom Deckel in einen Topf mit desinfizierter Lösung. Nachdem das Blubbern nachgelassen hatte, sollte die Luftschleuse weitergehen.
Was Sie sehen, ist Krauzen - völlig normal und wird auf den Grund sinken.
Sie sollten Ihre fermentierbaren Stoffe an einem dunklen Ort aufbewahren, der bei etwa 60-70 F bleibt ... denken Sie an einen Schrank oder eine Speisekammer, in ein oder zwei Wochen, je nachdem, wann Sie gebraut haben - sekundär in Flaschen mit etwas Flaschenzucker fermentieren und für ein anderes Paar stehen lassen Wochen.
Alles in allem sollten Sie wahrscheinlich mindestens 4 Wochen warten, mindestens.
Blasen sind eine gute Sache, langsam oder schnell, halten Sie sie einfach in einem dunklen Raum bei einer Temperatur zwischen 62 und 72, Sie sollten in Ordnung sein.
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Gebräu, ich habe ein ähnliches Kit für mein erstes Gebräu verwendet und war auch ziemlich nervös wegen des Fermentationsprozesses. Das ganze Blubbern ist in Ordnung – es wird nicht immer kräftig sein, aber manchmal kann es einfach langsam und stetig sein. Solange die Blasen da sind, wissen Sie, dass Ihr Bier das Richtige tut.