Ich habe mich gefragt, ob jemand während der primären Fermentation ein Glas-Aräometer in seinem Ballon lässt, damit Sie keine Proben nehmen müssen. Ich dachte, es wäre eine einfache Möglichkeit zu sagen, dass die SG abgeflacht ist.
Update: Ich habe versucht, das Hydrometer in die Ballonflasche zu geben, und es hat gut geklappt. Ich benutzte mein Telefon, um in die Lesung hineinzuzoomen. Ich benutzte einen Schlauch mit einer Edelstahlstange im Inneren, um das Hydrometer hineinzubringen, ohne es fallen zu lassen. Es war einfach rauszukommen. Ich habe es drin gelassen, während ich das Bier in einen Nachgärer umgefüllt habe. Als ich ging, um es zu reinigen, füllte ich die Glasflasche mit Wasser und es schwamm bis zu der Stelle, an der ich es greifen konnte.
Für den Vorteil, den Sie daraus ziehen würden, wenn Sie Ihr Hydro drin lassen (vielleicht etwas Volumen sparen, da Sie keine Proben nehmen), denke ich, dass es Ihre Zeit nicht wirklich wert wäre, da ich mir vorstelle, dass es ziemlich schwierig wäre, es zu lesen, ohne es zu müssen reinige es. Außerdem müssen Sie Ihren Fermenter jedes Mal öffnen, um eine Messung vorzunehmen, wodurch die Würze einer möglichen Infektion ausgesetzt wird.
Normalerweise nehme ich maximal 3-4 Proben, sodass der Lautstärkeverlust ziemlich vernachlässigbar ist.
Das größte Problem dabei ist, dass Krausen sowohl an Ihrem Aräometer als auch an Ihren Ballonwänden haften bleibt .
Selbst wenn Sie warten, bis die Krausen absterben, bevor Sie Ihr Aräometer hineinwerfen, wird es Ihnen immer noch ein bisschen schwer fallen, es durch die Krausenwände der Ballonflaschen zu lesen ...
Aber hey, mach weiter und versuche es! Das ist die Essenz des Homebrewings.
Ich ließ meine in die Glasflasche fallen und ließ sie drin (war kein einfacher Weg, sie herauszubekommen). Es war etwas schwierig zu lesen, aber ich habe es geschafft. Nach dem Abfüllen vorsichtig entfernt. Keine Katastrophen.
Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, darunter das Einsetzen des Aräometers in das Gärgefäß und auch eine Mini-Fermentation in einem Probenröhrchen, das neben dem Gärgefäß aufbewahrt wird. Ersteres ist schwer zu lesen; Letzteres gärt möglicherweise nicht mit der gleichen Geschwindigkeit wie das Hauptgebräu. In beiden Fällen setzen sich Sedimente auf dem Aräometer ab, die es möglicherweise belasten und einen falschen Messwert liefern.
Meine bisher beste Lösung ist, zu warten, bis die Krausen anfangen, sich aufzulösen, und eine Probe zu ziehen. Das geht in ein desinfiziertes Probenröhrchen mit dem Aräometer und gibt mir einen ersten Messwert. Ich decke dann die Röhre ab und überprüfe am nächsten Tag. Angesichts meiner Gärbedingungen scheint dies eine genaue Ablesung zu geben (ich teste die Hauptwürze erneut, sobald ich bereit bin, mich zur Abfüllung zu verpflichten, wenn ich es noch einmal überprüfen möchte).
YMMV – um ehrlich zu sein, deuten meine Beobachtungen in den ungefähr vier Jahren, in denen ich mit dem Selbstbrauen experimentiert habe, darauf hin, dass die Fermentation an diesem Punkt fast immer aufgehört hat, sodass das Lesen eher dazu dient, eine Zahl zu nennen, auf die die Schwerkraft gefallen ist, als zu überprüfen dass es sicher in Flaschen abgefüllt werden kann. Dies basiert jedoch auf den Hefen, der Temperaturkontrolle und anderen Faktoren, die ich verwende.
Wulf
Ich sehe die ganze Zeit Geschichten über kaputte Aräometer. Sie sind ziemlich zerbrechliche Geräte. Warum riskieren Sie, eine Charge Bier, an der Sie so hart gearbeitet haben (und die sogar mehr wert ist als das Hydrometer), mit dünnen Glasscherben zu verunreinigen, die das Ergebnis eines zerbrochenen Hydrometers in Ihrer Ballonflasche wären? Besonders in einer enghalsigen Glasflasche konnte ich mir das als Katastrophe vorstellen. Selbst bei einem „Eimer“-Fermenter aus Edelstahl konnte ich sehen, wie er an den unsichtbaren Schutzrohren oder Aufnahmerohren brach.
Matthäus Moisen
jsolarski
Ben Strombeck
Brian Kalsky
DJs