Wir haben einen ziemlich billigen (50 $) Mixer und wenn wir Essen pürieren, klebt das Essen ständig an den Seiten, also müssen wir den Mixer 10 Mal anhalten, um das Essen wieder nach unten zu drücken, damit die Klingen es treffen. Ist das üblich, oder würde ein schönerer/teurerer Mixer dieses Problem lösen?
Das Verhältnis von Lebensmittel zur Größe des Behälters macht einen großen Unterschied, ebenso wie die Textur des zu mischenden Gegenstands.
Dies war ein Problem für mich mit herkömmlichen Mixern. Ich habe festgestellt, dass ein Stabmixer dabei auf zwei Arten enorm hilft:
Erstens halten Sie bei einem Stabmixer im Grunde die Klinge und können sie herumbewegen, wodurch verhindert wird, dass sich Lebensmittel trennen und an den Seiten haften bleiben.
Zweitens werden die meisten Stabmixer mit Zubehör für kleine Schüsseln geliefert, die Ihnen im Wesentlichen einen „Mini-Mixer“ verleihen. Da die Schüssel kleiner ist, ist das Trennen und Anhaften von Lebensmitteln an der Seite kein so großes Problem.
Stabmixer sind ziemlich billig – Sie können einen für nur 20 US-Dollar bekommen. Ich habe das Modell von Braun. Es ist erstaunlich, aber ich glaube, sie haben aufgehört, es zu machen. Das derzeit beste Gerät auf dem Markt ist das KitchenAid.
Ich verwende meine für Hummus, Suppen und Pestos. Es ist ohne Zweifel eines der nützlichsten Werkzeuge in meiner Küche.
Kurz gesagt, wenn Sie genug Flüssigkeit haben, sollte ein guter Mixer nicht stecken bleiben und Sie sollten ihn nicht abkratzen müssen. Lesen Sie hier die Antworten auf meine Frage - Blender Buying - Square vs. Round Container -, die im Grunde dasselbe anspricht.
Entscheiden Sie sich für einen quadratischen Glasbehälter mit Rillen.
Während das Material des Mixers teilweise schuld sein kann, passiert dies am ehesten beim Mixen von Lebensmitteln ohne genügend Flüssigkeit. Also ja, es ist ziemlich üblich und hängt in hohem Maße davon ab, was Sie verarbeiten. Je nach gewünschtem Ergebnis können Sie auch etwas Flüssigkeit wie Wasser oder Öl hinzufügen, um die Dinge etwas aufzulockern.
Ein ähnliches Ergebnis bei stückigen Lebensmitteln ist, dass am Ende eine Lufttasche um die Klingen herum entsteht, wo sie sich frei drehen und die Lebensmittel nicht in die Klingen fallen, um weiter zerkleinert zu werden.
Eine andere Ursache könnte die Form Ihres Mixers sein. Ein rundes Modell erzeugt eher einen perfekten Wirbel, der das Essen zur Seite drückt, auch wenn es entlang kleiner Rillen ist. Beim Kauf eines Mixers empfehle ich immer einen mit einem eher eckigen Glas.
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