Was sind die Hauptunterschiede zwischen einem Standmixer, einem Standmixer und einer Küchenmaschine?

Während zwei der drei von Ihnen erwähnten Artikel ähnlich (wenn auch nicht identisch) sind - die Küchenmaschine und der Mixer - ist der dritte völlig anders - der Standmixer. Auf BuzzFeed gibt es tatsächlich eine ziemlich tolle, ausführliche Anleitung zu diesen und weiteren Küchenutensilien . Ich werde darauf verweisen und Bilder daraus verwenden.

Standmixer

Ein Standmixer ist kein Schneidgerät, was die anderen beiden sind. Es hat überhaupt keine Klinge. Es ist näher an der Äquivalenz eines Freisprech-Handmixers.

Es wird normalerweise mit zwei oder drei Optionen zum Mischen geliefert - ein "Paddel", im Allgemeinen ein steifes, schweres, flaches Metallstück; ein "Schneebesen" ... das ist ein großer Schneebesen; und ein Knethaken ... das ist im Allgemeinen ein hakenförmiger Aufsatz, der beim Kneten des Teigs hilft. So könnten die Anhänge aussehen, obwohl sie je nach Modell variieren.

Welchen Aufsatz Sie verwenden, hängt von Ihrer Zubereitung ab und wird normalerweise im Rezept angegeben. Aber im Allgemeinen verwenden Sie die Schaufel für die meisten Kuchenteige und Keksteige, Schneebesen zum Aufschlagen von Glasur, Sahne und Eiweiß und den Knethaken, wenn Sie Teig kneten müssen.

Viele Standmixer-Marken, insbesondere die verschiedenen Modelle von Kitchen Aid, haben sekundäre Aufsätze, die separat erworben werden können. Dazu gehören Dinge wie Nudelmaschinen, Häcksler, Mühlen, Wurstfüller usw.

Küchenmaschinen

Ich finde Küchenmaschinen allgemein nützlicher als Mixer - ich besitze eigentlich keinen Standardmixer, sondern ziehe es vor, stattdessen einen Pürierstab zu verwenden. Sie sind im Allgemeinen größer, aber sie haben nicht die Wirbelwirkung, die Sie wirklich für Dinge wie Smoothies brauchen. Küchenmaschinen haben alle eine Klinge, die sich dreht und alles in der Schüssel zerkleinert. Sie können es verwenden, um schnell Gemüse zu hacken oder Fleisch zu mahlen, obwohl Ihre Ergebnisse etwas gemischt sein können. Es eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Kuchenteig (meine bevorzugte Methode) und zur Herstellung von Dips und Saucen wie Hummus und Pesto.

Zusätzlich zum Hauptmesser wird bei vielen Marken eine Sammlung von Schneid- und Raspelscheiben entweder mitgeliefert oder separat verkauft. Ich finde, das sind Lebensretter, wenn Sie versuchen, so etwas wie überbackene Kartoffeln zuzubereiten. Sie können die Kartoffeln perfekt gleichmäßig und hauchdünn schneiden und dann die Schneidscheibe gegen die Raspelscheibe austauschen und Ihren Käse in 10 Sekunden raspeln.

Sie können sicherlich einige der gleichen Dinge in einem Mixer tun - zum Beispiel (dünneres) Hummus und Pesto machen, aber es wird keine Scheiben geben und Sie werden nicht versuchen wollen, Kuchenteig darin zu machen oder so Sie wollen nur grob gehackt.

Mixer

Wie ich bereits erwähnt habe, habe ich persönlich keinen Standmixer, weil ich selten das mache, was er wirklich gut kann - Smoothies (und gefrorene Getränke wie Margaritas) - und es bequemer ist, einen Stabmixer für Suppen zu verwenden, als zu versuchen, das Kochen zu übertragen heiße Suppe aus dem Topf in eine Mixschüssel.

Aus dem Artikel:

Ein Mixer macht weiche cremige Flüssigkeiten (Pürees). Zum Beispiel würdest du ein Bündel gekochtes Gemüse mit Brühe hineingeben, um eine Suppe zu machen. Aber wenn nicht genug Flüssigkeit im Mixer ist, wird die Klinge nicht genug Kontakt mit der zu pürierenden Mischung haben, um sie herumzuwirbeln und gleichmäßig zu pürieren. Übersetzung: Ohne genügend Flüssigkeit werden die Zutaten in einem Mixer nicht gemixt und der Motor brennt durch. Mixer eignen sich also besser für alles mit einer dünneren Konsistenz, während Küchenmaschinen besser für dickere Mischungen geeignet sind.

Benötigen Sie also alle drei? Nein, nicht wirklich ... Sie brauchen keinen von ihnen. Sie sind Zeitsparer und praktische Hilfsmittel. Alles, wofür wir sie jetzt verwenden, konnten wir immer noch machen, bevor es sie gab ... aber ich persönlich möchte keine zwanzig Minuten mit einem Schneebesen und einer Kupferschüssel verbringen, um Baiser zu machen oder zu versuchen, Kartoffeln für Gratin gleichmäßig in Scheiben zu schneiden, oder eigentlich. .. vielleicht wären Smoothies vor einem Mixer ziemlich unmöglich gewesen ... aber es gibt immer Jamba Juice.

Um zu entscheiden, was Sie in Ihrer Küche brauchen, denken Sie darüber nach, was Sie kochen und backen (oder gerne würden) und gehen Sie von dort aus.

Der Mixer für meinen Standmixer und meine Küchenmaschine (zwei separate Produkte, beide von Kenwood hergestellt, mit einer sich überschneidenden Auswahl an Zubehör) ist ein absolut guter Mixer. Aber wenn Sie es täglich verwenden, können Sie ein paar Irritationen feststellen. Es ist etwas umständlicher zu verwenden/zu waschen/wieder zusammenzubauen als ein spezieller Mixer und nimmt mehr Platz auf der Arbeitsplatte ein (ich habe viele Schränke, also werden diese Geräte weggeräumt). Da ich den Mixer sehr selten benutze, ist er für mich perfekt.