Hat jemand ein IPA-Rezept mit Extrakt, aber nicht in einem Kit?

Ich verwende The Recipator zum Schätzen von Schwerkraft, IBUs und Farbe. Dieses Tool bietet allgemeine Bereiche für verschiedene Stile, einschließlich IPAs. Sie sollten beachten, dass die Stilrichtlinien für IPA bei etwa 7,5 % ABV liegen. Wenn Sie etwas Stärkeres wollen, müssen Sie einige zusätzliche fermentierbare Stoffe hinzufügen, und ich würde empfehlen, die IBUs im gleichen Verhältnis zu erhöhen. (Das heißt, wenn Sie Ihren OG auf 1.080-1.090 erhöhen, sollten Sie auch IBUs auf 70-75 oder so erhöhen.)

BYO hat einen großartigen Hopfenführer für die Auswahl geeigneter Sorten. Wenn der von Ihnen ausgewählte Hop nicht auf Recipator verfügbar ist, machen Sie sich keine Sorgen, wählen Sie einfach einen beliebigen Hop in Recipator aus und geben Sie die AA-Bewertung des Hops in das Formular ein.

Ich empfehle auch das Buch „ Designing Great Beers “ von Ray Daniels. Es bietet einige ausgezeichnete Informationen darüber, welche Körner und Hopfen üblicherweise in einer Vielzahl von Bierstilen sowohl für kommerzielle als auch für hausgemachte Rezepte verwendet werden.

Ein Kollege brachte mich auf Brewtarget, um mir bei der Berechnung der Besonderheiten meiner Chargen zu helfen. Es enthält auch einige Beispielrezepte für den Anfang. Könnte dir helfen.

Der beste Weg, um wirklich mit der Entwicklung Ihrer eigenen Rezepte zu beginnen, ist, sich Brewing Classic Styles zu besorgen (und zu lesen) . Meiner Meinung nach ist dies eines der besten Rezeptbücher, da es nicht nur hervorragende Rezepte enthält, sondern auch Einblicke in die Entstehung der Rezepte gibt und was Sie tun können, um sie zu optimieren.

Unglaublich unschätzbare Ressource zu besitzen. Das beste Braubuch, das ich je gekauft habe – ich glaube, ich empfehle es einmal pro Woche.