Tipps für mein erstes englisches IPA

Cascade ist ein amerikanischer Hopfen mit Zitrusgeschmack, englische Hopfen wie East Kent Goldings oder Fuggles sind eine bessere Wahl. Zweitens sind „Cara“-Malze im Allgemeinen eine deutsche Malzsorte. Wenn Sie der englischen Form wirklich treu bleiben wollen, versuchen Sie es mit Crystal Malts und Biscuit Malts.

Pale Ale Malz ist eine gute Wahl als Basismalz, also keine Sorge. (Vor allem, wenn Sie es mit etwas Biskuitmalz kombinieren können.)

Das Gute ist, dass ich denke, dass Ihre Proportionen gut durchdacht sind, sodass Sie durch Ersetzungen, die eher englisch sind, in die richtige Liga geraten. Ich mag deinen Hopfenplan, nur nicht die Abwechslung.

Schließlich würde das Rezept, so wie es ist, ein gutes Bier ergeben. Ich denke, es ist eher ein gut gehopfter amerikanischer Pale/Amber-Hybrid.

Ich frage mich, ob Inhaltsstoffe ein Problem für Sie sind, da ich denke, dass Sie von einem anderen Ort als den USA oder Großbritannien aus schreiben. Zumindest erinnere ich mich daran, als ich mir das letzte Mal Ihr Profil angesehen habe. Wenn das der Fall ist, machen Sie einfach das Rezept, das Sie haben, und Sie werden es wahrscheinlich genießen. Prost

Wenn die Auswahl an Hopfen begrenzt ist, ist Willamette ein guter Ersatz für Fuggles und eine anständige Wahl für ein englisches IPA. Meine erste Charge, das India Pale Ale-Extrakt-Kit von Northern Brewer, verwendete Summit, einen amerikanischen Bitterhopfen, für die 60-minütige Zugabe, also gibt es dort etwas Spielraum, aber hauptsächlich in der Bitterkeit, nicht später.

Zusätzlich zu dem, was andere über die Wahl des Hopfens gesagt haben, wollte ich den Hopfenplan abwägen. Ich habe nicht oft eine 45-Minuten-Hop-Addition gesehen. Ein klassischerer Hopfenplan für ein englisches IPA ist 60-30-15-1. (Das ist der Zeitplan auf dem Northern Brewer-Kit.) Ich sage nicht, dass Sie die 45-Minuten-Zugabe nicht machen sollten, aber wenn Sie die 1-Minuten-Zugabe weglassen, könnten Sie sich an Aroma verkaufen.

Sie können auch darüber nachdenken, es vor dem Verpacken einige Tage trocken zu hopfen. Dies ist bei allen englischen Ales üblich. Zurückhaltung wird hier jedoch belohnt, da Sie mit pflanzlichen und grasigen Aromen enden können, wenn Sie es mit der Größe oder Länge der Trockenhopfenzugabe übertreiben.

Der Weizen ist interessant, wenn auch nicht standardmäßig. So auch beim CaraRed. Ich stelle mir etwas leicht wolkiges und gefährlich rotes vor.

Ich weiß nicht. Für mich sieht es nach einem guten Bier aus. Das einzige Problem ist, dass Sie es ein traditionelles englisches IPA nennen . Ändern Sie den Namen in Better Red than Dead American IPA und Sie werden Leute haben, die sich einen Weg zu Ihrer Tür bahnen. Wenn Sie jedoch nach Stil brauen möchten, halten Sie sich zumindest an das, was meine geschätzten Mitbeantworter über die Auswahl von Hopfen im englischen Stil gesagt haben. Es macht einen echten Unterschied.

in den Worten unseres "Vaters" 'Entspannen Sie sich; Mach dir keine Sorgen, nimm ein Homebrew. Ich denke, es wird gut so sein, wie du es konzipiert hast. Brau es!

Wenn Sie ein "richtiges" britisches IPA herstellen möchten, ist Cascade wahrscheinlich nicht der Hopfen, den Sie verwenden möchten. (East Kent) Goldings und Fuggles sind die klassischen britischen Hopfensorten, Sie könnten sich auch etwas wie Brambling Cross ansehen, das in Crowns Unpronounceable IPA mit guter Wirkung verwendet wird.

Also was denkst du? Alle Meinungen sind willkommen! Ich will ein tolles IPA machen!

Es sieht aus wie ein gutes IPA, aber kein gutes englisches IPA.

Die BJCP sagt :

Zutaten: Pale Ale-Malz (gut modifiziert und geeignet für das Einmaischen bei einer Temperatur); Englischer Hopfen; Englische Hefe, die ein fruchtiges oder schwefeliges/mineralisches Profil geben kann. In einigen Versionen kann raffinierter Zucker verwendet werden. Wasser mit hohem Sulfat- und niedrigem Karbonatgehalt ist unerlässlich, um eine angenehme Hopfenbittere in authentischen Burton-Versionen zu erzielen, obwohl nicht alle Beispiele den starken Sulfatcharakter aufweisen werden.

Die Stammwürze sieht zielgerichtet aus. Sie haben den IBU-Bereich um 5-10 IBUs überschritten.

Ich empfehle die Verwendung von Maris Otter oder Golden Promise Malz anstelle von Pale für diesen authentischen britischen Charakter.

Lassen Sie das Weizenmalz fallen. Es wird ein Bier trüben, das hell sein soll. Wenn Sie einen weichen Malzcharakter wünschen, probieren Sie etwas Wiener Malz.

In Bezug auf den Hopfen mag ich den Geschmack von Fuggles, besonders wenn er mit Centennial für Bitterkeit gepaart wird.

Das beste hausgemachte englische IPA, das ich je hatte, war:

• Marris Otter Basis für 1.060
  (ersetzen Sie Pale Malt & ein wenig Biscuit, wenn Sie kein MO haben)
• 1/2 Pfund britisches mittleres Kristall
• Alle Fuggles (60, 15, 5, Flameout – die Mengen sind mir nicht sicher, aber es waren 25-35 IBU und ziemlich hopfig)
• S-04 Trockenhefe