Ich habe kürzlich ein ungefiltertes IPA ausprobiert, das fantastisch war! Ich bin ein Neuling Homebrewer und würde gerne einen Versuch wagen. Was macht ein IPA ungefiltert? Kann ich jedes IPA-Rezept nehmen und es so ändern, dass es ungefiltert ist?
Als Homebrewer werden so ziemlich alle Ihre Biere "ungefiltert". Sie können Schritte unternehmen, um sie noch ungefilterter zu machen, aber Sie werden so ziemlich immer da sein.
Die meisten Produktionsbrauereien filtern ihre Biere mit einer Vielzahl von Methoden. Wenn sie ein ungefiltertes Bier herstellen, überspringen sie diese Schritte einfach. Das Ergebnis ist oft ein körnigeres Bier, etwas mit mehr echtem Körper, da übrig gebliebene Getreidehülsen, Hopfenflecken und herumschwimmende Hefegruppierungen sind.
Wenn Sie feststellen, dass Ihr Bier zu Hause zu klar ist und Sie mehr von dem ungefilterten Profil wünschen, versuchen Sie, Ihrem Rezept ein wenig Weizenflocken hinzuzufügen.
Was ein Bier ungefiltert macht, ist, dass vor dem Verpackungsprozess kein Filter auf das Endprodukt aufgebracht wird. Ich weiß, das mag offensichtlich erscheinen, aber ich weise darauf hin, um zu betonen, dass Sie wahrscheinlich keinen finden werden, wenn Sie eine Art Rezeptunterschied erwarten.
Der Filterprozess entzieht dem Bier wohl einige Elemente wie Farben, Geschmacksrichtungen und Aromen. Der Schlüssel zur IPA-Frage ist Hopfenaroma und -geschmack. Oft kann dies am Ende des Rezepts einfach überwunden werden, während weiterhin ein Filter für Haltbarkeits- und Klarheitsprobleme verwendet wird.
Das heißt, wenn Sie selbst brauen, stellen Sie ungefiltertes Bier her ... solange Sie keine Art Filter verwenden. Ihr Bier sollte eine ziemlich geradlinige Darstellung ungefilterter kommerzieller Biere sein. Wenn Sie im Vergleich zu einigen Ihrer bevorzugten kommerziellen Beispiele nicht den richtigen Geschmack bekommen, würde ich mich nicht um die ungefilterte Natur kümmern. Ich würde mich mehr auf Ihren Prozess und Ihr Rezept konzentrieren.
IPAs neigen dazu, beim Trockenhopfen trüber zu sein, insbesondere wenn Sie mit Pellets trockenhopfen. Ich habe ein IPA gebraut, bei dem ich keinen Trockenhopfen verwendet habe, sondern einen Hopfentee in einer French Press gemacht habe, bei dem ich meine bitteren Hopfenpellets nach dem Läutern in einem halben Liter der noch nicht kochenden Würze eingeweicht habe. Als ich aufkochte, drückte ich den Tee vom Hopfen, dekantierte ihn in einen Behälter und stellte ihn beiseite, bis das Kochen beendet war. Ich habe es bei Flameout hinzugefügt. Ich glaube, dies hat dem fertigen Bier einen guten Teil dieser typischen IPA-Trübung beigesteuert.
brauchez
süchtig nach Winter
brauchez