Ich mache ein Diabolo-Bier aus diesem Kit
Erstens war mein OG 1,070 (gegenüber 1,075 empfohlen).
Jetzt, nach 9 Tagen (sie empfehlen 10 Tage in der Hauptgärung), beträgt der FG 1,018. Der empfohlene Wert ist 1,010. Ich werde die Nachgärung nicht durchführen, und derzeit sehe ich keine Aktivität in der Luftschleuse. Nach dem Lesen der FG beschließe ich, noch einige Tage mit dem Abfüllen zu warten. Die Temperatur zu Beginn der Gärung beträgt jedoch 25 ° C und jetzt nur noch 16 ° C (ein plötzlicher Temperaturabfall in meiner Gegend). Ich habe keine Möglichkeit die Temperatur zu kontrollieren.
Die einzige Idee, die ich hatte, war, eine Decke zum Fermenter zu rollen, um die Temperatur etwas zu erhöhen. Das macht Sinn?
Meine Frage ist, wenn der FG um 1,018 bleibt, kann ich trotzdem abfüllen? Oder kann das Priming gefährlich werden (Flasche explodieren)? Was soll ich tun, um den FG zu senken?
"Ein bisschen länger warten, trotzdem grundieren und abfüllen" - ist mein minimaler Rat. Lassen Sie das Bier einige Monate lang in der Flasche konditionieren
Ich persönlich würde versuchen, das Gebräu in ein sekundäres Gärgefäß abzufüllen und noch einige Tage stehen zu lassen. 10 Tage sind in Sachen Gärung nicht lang. Ich lasse meine Biere immer 14 Tage lang gären und fülle oft 21 Tage oder länger ab. Es ist also nichts Ungewöhnliches an dem, was Sie sehen. Bei 25°C beginnen und jetzt bei 16°C fermentieren ist in Ordnung. Ich würde 25 zu warm für eine Langzeitgärung halten, aber die ersten paar Tage könnten ein reichhaltigeres Bier ergeben. 16ºC sind keine schlechte Temperatur zum Stehen/Nachgären und Klären.
Ich würde vermuten, dass dieses Bier nach längerer Konditionierung in Ordnung sein wird. Viel Glück.
Es kommt irgendwie darauf an. Sie müssen ein wenig über Ihre Hefe wissen.
Die Fermentation erreichte eine scheinbare Vergärung von 74 %, was für die meisten Hefen ungefähr der Durchschnitt ist. Kann Ihrer mehr?
Der ABV Ihres Bieres beträgt etwa 7,5 %, was auf der mittelhohen Seite liegen könnte. Wie hoch ist die Alkoholtoleranz Ihrer Hefe?
Allein nach den Bierstatistiken zu urteilen, ist es wahrscheinlich in Ordnung, mit der Abfüllung fortzufahren. Das Bier kann mit der Zeit etwas mehr CO2 aufnehmen.
Benutzer455318