Ich mache manchmal gerne eine große Menge Pfannkuchenbutter oder Maisbrotteig und brate / backe es, wann immer ich frisch zubereitete Pfannkuchen oder Maisbrot möchte. Beide Flüssigkeiten enthalten Eier. Ist es sicher, sie im Kühlschrank aufzubewahren, solange sie schließlich gekocht werden? Hier wird nichts roh verzehrt.
Wenn ja, wie lange kann ich den Teig / Teig vernünftigerweise aufbewahren, bevor die Dinge zweifelhaft werden? Ich wundere mich besonders über Salmonellen.
Natürlich kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es anfängt schlecht zu riechen, solltest du es wegwerfen. Soweit ich mich erinnere, sagt jedes Pfannkuchen- oder Maisbrotteigrezept, das ich gelesen habe, dass ungefähr eine Woche sicher ist.
Ich persönlich habe Pfannkuchenteig 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, da ich mir morgens vor dem Unterricht immer nur 1-2 Pfannkuchen auf einmal mache. Ich hatte noch nie ein Problem damit, außer dass es zu einem Höhenverlust kam. Wenn Sie sich Sorgen über Salmonellen machen, würde ich sagen, stellen Sie einfach sicher, dass die Pfannkuchen vollständig durchgekocht sind. http://www.webmd.com/food-recipes/food-poisoning/news/20080611/salmonella-frequently-asked-questions
derobert
Rumtscho