Ist Nattou sicher zu essen, wenn es weiße Punkte hat?

Ich habe ein paar Packungen Nattou (fermentierte Sojabohnen) gekauft und in meinem Kühlschrank aufbewahrt.

Sie sind in Plastik versiegelt, also habe ich das Plastik geöffnet und nur etwa die Hälfte eines Behälters gegessen. Ich wickelte es wieder in Plastik ein und lagerte es wieder im Kühlschrank, und am nächsten Tag überprüfte ich das Nattou und es war mit winzigen weißen Punkten bedeckt, die irgendwie bedrohlich aussahen.

Es sah jedoch nicht nach Schimmel aus, da die weißen Punkte einheitlich gleich groß und gleichmäßig verteilt waren. Meiner Erfahrung nach wachsen Pilze normalerweise zufällig und in unterschiedlichen Größen und normalerweise größer als die winzigen weißen Punkte, die ich auf dem Nattou sehe.

Was sind das für Punkte und ist es noch essbar?

Ich habe es weggeworfen, ohne es zu versuchen, um auf der sicheren Seite zu sein, aber ich habe bemerkt, dass dieses Experiment wiederholbar ist (ich habe weiße Punkte auf der nächsten Packung bekommen, als ich am nächsten Tag dasselbe gemacht habe).

Ich denke, es könnte etwas mit der Aufbewahrung im Kühlschrank zu tun haben, da ich Nattou schon einmal im Gefrierschrank aufbewahrt habe, ohne dass die weißen Punkte resultieren.