Kann ich verdorbenes Fleisch und Kadaver essen, wenn ich genug gekocht habe?

Ich bin oft auf die Vorstellung gestoßen, dass verfaultes Fleisch und Kadaver aufgrund von Bakterien und Toxinen ungenießbar sind. Am schädlichsten ist das Botulinumtoxin.

Bei der Frage Können im Wasser übertragene Krankheitserreger das Kochen überleben? , verwies ein Link auf einen Artikel mit einigen relevanten Informationen. Dieser Link führt nun zu einer fehlenden Seite. Es wurde jedoch Folgendes erwähnt:

Das Botulinumtoxin wird durch 10-minütiges Kochen der Speisen zerstört.

Auch die dort genannten Erreger werden durch hohe Temperaturen zerstört, daher sollte es zumindest theoretisch unbedenklich sein, verdorbenes Fleisch zu essen, solange es lange genug gekocht oder gebacken wird, damit die hohe Temperatur es voll durchdringt, und wir es zulassen mindestens 10 Minuten arbeiten.

Fleisch, das etwa ein oder zwei Stunden in einem Feuer gebacken wird, sollte also sicher sein. Ist meine Schlussfolgerung richtig?

Tolle Frage!
Es handelt vom Kochen, aber ich wage zu behaupten, dass Leute, die sich eine Kochstelle ansehen, das Fleisch einfach wegwerfen werden, wo jemand in „The Great Outdoors“ diese Informationen in viel mehr Situationen VIEL nützlicher finden wird.
Nach einigen Definitionen werden viele Produkte aus verfaultem Fisch hergestellt. Aber die Verrottung ist etwas kontrollierter. Hier ist ein guter Artikel über verschiedene Formen des Verrottens von essbaren Lebensmitteln. eattheweeds.com/fish-sauce-rotten-meat-and-other-garbage-2 als Referenz.
Ich würde mir vorstellen, dass solches Fleisch Giftstoffe enthält, die biochemische Giftstoffe sind, keine Lebewesen wie Bakterien, daher werden sie durch Kochen nicht beseitigt und Sie werden krank, wenn Sie es essen ... Aber das ist nur eine Vermutung.

Antworten (2)

Der Schluss ist nicht richtig. Einige Bakterien produzieren Toxine, die durch Hitze nicht zerstört werden, zum Beispiel Staphylococcus. Weitere Informationen finden Sie unter diesem Link .

Beachten Sie, dass dies nicht ausschließlich ein Outdoor-Problem ist. Auch zu Hause sollten Sie frisches Fleisch vor der Zubereitung nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren, da es den Bakterien Zeit gibt, Giftstoffe zu produzieren. Die Bakterien werden durch das Kochen zerstört, nicht aber die Giftstoffe.

Dieses Staphylococcus-Toxin könnte auch in gefährlichen Mengen im Wasser vorhanden sein, in dem der Kadaver gefunden wurde?
@lechlukasz: Früher vergifteten sich zurückziehende Armeen Brunnen , indem sie verwesende Leichen fallen ließen. Ich würde es an deiner Stelle nicht riskieren...
Das "Siehe diesen Link" ist jetzt tot/kaputt. Dies könnte die richtige Ressource sein. athenaeum.libs.uga.edu/bitstream/handle/10724/12254/…

Was auch immer die Bücher sagen, Kochen bis zum Aussterben funktioniert immer noch!

Kochen Sie zunächst das Wasser und wechseln Sie es mehrmals.

Dann kochen Sie das Fleisch, bis es ins Wasser fällt. Auf diese Weise erhalten Sie mehr Protein aus dem Fleisch, da Sie mehr Oberfläche freigelegt haben.

Wenn Sie zuerst die Knochen brechen, erhalten Sie das viel kalorienreichere Mark in die Suppe.

Gekochte Fleischstücke sollten täglich unter Reiben gewaschen werden, bis das stinkende, schleimige Material verschwunden ist und sich matt anfühlt. Dadurch wird die Ausbreitung der Bakterien gestoppt.

Kaninchen, Fasane, Hirsche können 1 Woche lang aufgehängt werden, bevor die Verluste für Maden größer sind als der Gewinn durch die Maden. Igel, Krähen, Tauben, Eichhörnchen, nur ein paar Tage, da sie schneller faulen.

Es riecht vielleicht nicht gut, aber Sie werden mehr als 2600 Tage am Leben sein.

Maden verderben nicht den Geschmack des Fleisches, sie verbessern auf jeden Fall altes Fleisch. Wenn Sie ein Kaninchen aufhängen, bis die Maden gut in eine Seite gefressen haben, und das Kaninchen dann kochen, werden Sie feststellen, dass die Maden, die von der Seite gegessen werden, frischer, zarter und süßer schmecken.

Dies ist kein Hörensagen oder Buchtheorie. Ich kann dafür bürgen, dass es funktioniert, indem ich hier bin, um diese Antwort zu schreiben.

Dies scheint ziemlich unklar darüber zu sein, was tatsächlich stattfindet. Wird das Fleisch gekocht? Wird es gewaschen, bevor es gekocht wird? Ist das eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung? 2600+ Tage? Warum kann man dieser möglicherweise sehr gefährlichen Antwort trauen, außer "Ich bin immer noch hier?"
Es muss (zumindest) einige Referenzen dafür geben, es könnte möglicherweise jemanden verletzen.
"Zunächst kochen und das Wasser viele Male wechseln.", vermutlich bedeutet "kochen", dass das Fleisch in Wasser gekocht wird, aber nicht jedes Mal sehr lange gekocht wird. "Dann das Fleisch kochen" bedeutet, das Fleisch sehr lange kochen zu lassen.
Bilder oder es ist nicht passiert.
Die Frage war verdorbenes Fleisch oder Aas. Fasane und Kaninchen aufzuhängen ist nicht die hygienischste Kochgewohnheit, nein, aber es hat eine lange Tradition in der europäischen Küche. Vermutlich ist es also nicht jedes Mal ein Insta-Kill. Da die Frage des OP andererseits weiter gefasst zu sein scheint als "nur" Wild zu essen, das absichtlich weggelassen wurde, kann es sehr wohl unsicher sein, es auf wirklich verdorbenes Fleisch anzuwenden. Die Tatsache, dass du nicht gestorben bist, sagt wirklich nicht viel aus, außer dass du Glück hattest. Unter fast allen Bedingungen wäre OP viel besser dran, nicht zu essen.
Kann ich verdorbenes Fleisch und Kadaver essen, wenn ich genug gekocht habe?
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