Mein Schwager hat mir neulich erzählt, dass er ganze Kartoffeln in Wachspapier eingewickelt für einen schnellen Snack in die Mikrowelle steckt. Ist das in Ordnung/sicher? Wenn Sie dies tun, haben Sie andere Vorschläge, um es schmackhafter zu machen? Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich bin versucht!
Bevor ich eine Kartoffel in die Mikrowelle stelle (oder gar backe), stich ich sie immer mehrmals tief mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann. Ich bevorzuge den Geschmack einer Ofenkartoffel gegenüber einer Mikrowellenkartoffel, aber oft beschleunige ich das Backen einer Kartoffel, indem ich sie zuerst ein paar Minuten lang in der Mikrowelle erhitze. Sie können definitiv Mikrowelle bis fertig.
Nachdem es fertig ist, sind Butter und Salz und Pfeffer gute, einfache Beilagen. Geriebener Käse schmilzt schön über der warmen Kartoffel, aber ein knuspriger geschmolzener Käse, der über die Kartoffel gegossen wird, ist wirklich erstaunlich. Andere gute Beläge wären Sauerrahm, Speck, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und karamellisierte Zwiebeln.
Nachstechen mit einer Gabel. Sobald Sie eine Kartoffel in der Mikrowelle explodieren lassen, werden Sie es nie wieder tun.
Ich mache eigentlich gerne einen Hybrid für einen schnellen Snack. Ich werde den Toaster vor der Mikrowelle vorheizen. Sobald die Kartoffel in der Mikrowelle fertig ist, reibe ich die Außenseite mit etwas Olivenöl ein, streue koscheres Salz darauf und gebe sie dann weitere 5-10 Minuten im Ofen / Toaster, um die Haut knusprig zu machen. Viele Leute kochen sie nur in der Mikrowelle, aber ich mag Kartoffeln ohne knusprige Haut nicht wirklich. Diese werden nicht so richtig knusprig wie eine vollständig im Ofen gebackene Kartoffel, aber sie sind viel näher als nur die Mikrowelle, die dazu neigt, die Haut ein wenig durchweicht zu machen.
Eine weitere Option für schnelle Snacks: Backen Sie ein Bündel Kartoffeln auf einmal und verwandeln Sie sie in doppelt gebackene. Diese erwärmen sich sehr schnell und Sie können sie in der Mikrowelle aufwärmen oder backen (zum Aufwärmen). Beides sind schnelle Aufwärmmethoden im Vergleich zum Backen einer ganzen Kartoffel.
Sie können Rezepte online finden, aber die allgemeine Idee ist, dass Sie die Kartoffeln backen, sie halbieren, das Innere aushöhlen, sie mit Butter/Milch/Sauerrahm/Speck/Salz/Käse/Schnittlauch/Zwiebel (was immer Sie wollen) pürieren , hier gibt es wirklich keinen falschen Weg) und schaufeln Sie diese Mischung dann zurück in die ausgehöhlten Schalen. Dann backen Sie sie erneut für kurze Zeit.
Sie sind köstlich und lassen sich schnell aufwärmen – Bonus, sie lassen sich auch sehr gut einfrieren, also mache ich eine Charge von 10 Kartoffeln (was 20 zweimal gebackene Hälften ergibt) auf einmal. Hier ist ein Rezept, das ein guter Anfang als Leitfaden für die Kochzeiten ist, aber Sie werden feststellen, dass es hier eine Menge Raum zum Experimentieren mit Zutaten gibt.
Eine Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist, dass einige Leute glauben, dass Nährstoffe in der Mikrowelle zerstört werden, also wenn das ein Problem ist, könnte es sich lohnen, sie vollständig im Ofen zu backen (ich weiß, viel weniger bequem, es einfach dort rauszuschmeißen). Vorbehalt : Einige Online-Artikel widerlegen dies nicht nur, sondern deuten darauf hin, dass das Kochen im Ofen auch Nährstoffe zerstören kann. Es scheint, dass dies vom jeweiligen Lebensmittel abhängt, zusammen mit der Garzeit und der vergleichbaren Methode (Kochen, Dämpfen, Backen). Siehe verwandte Frage zu Mikrowellen vs. Nährstoffen.
Für eine schönere Textur die Kartoffel 3-4 Minuten (je nach Größe der Kartoffel mehr oder weniger) in der Mikrowelle erhitzen (und nachdem Sie die Kartoffel gut angestoßen haben), bis sie so weit gekocht ist, dass sie leicht zusammendrückt.
Nehmen Sie es aus der Mikrowelle und wickeln Sie es fest in Aluminiumfolie ein und lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es auspacken und essen.
Die Alufolie hält den Dampf der Kartoffel fest und gart sie weiter, wodurch ein Ergebnis erzielt wird, das dem Backen im Ofen viel näher kommt.
Letzte Nacht hat mein Mitbewohner ganze geschrubbte Kartoffeln (4x) in eine Plastiktüte (wie man sie aus dem Supermarkt bekommt) zusammen mit vielleicht 2 cm Wasser geknallt. Sie band die Tüte zu und stellte das Ganze drei Minuten lang in die Mikrowelle.
Perfekt gekochte Kartoffeln. Ich war erstaunt. Sie kocht Kartoffeln so seit ein paar Jahren ohne Zwischenfälle. Aber ich war immer etwas vorsichtig mit Plastik in der Mikrowelle. Anscheinend nach ihrer Erfahrung, wenn Sie farbige Plastiktüten verwenden, laugen sie Farbe auf die Mikrowellenplatte ... huch.
Ich mikrokartoffeln die ganze Zeit. Die Garzeit in einem Ofen ist einfach zu lang (manchmal bis zu einer Stunde). 1 Kartoffel braucht 6-7 Minuten und 3 Kartoffeln 9 Minuten. Möglicherweise müssen Sie sie umdrehen (vorsichtig mit einem Topflappen). Natürlich gründlich waschen und zuerst einige Löcher hineinstecken.
Ich werde einer der ersten sein, der sagt, dass es nicht sicher ist .
Ich habe keine Ahnung, was passiert ist. Es waren drei kleine Kartoffeln auf einem Teller in der Mikrowelle (vorher hatte ich immer nur eine Kartoffel auf einmal gemacht). Ich habe sie in die Mikrowelle gestellt, während ich duschte, weil ich Haschisch zum Frühstück machen wollte.
Als ich aus der Dusche kam, lagen dort zwei verkohlte Überreste einer Kartoffel, von denen eine glühte. Ich habe keine Ahnung, was mit der dritten Kartoffel passiert ist. Vielleicht wurde es zu Asche reduziert.
Der Brandgeruch war schlecht ... ich brauchte Monate wiederholter Reinigungen, um den Geruch wegzubekommen, aber es war ekelhaft. Und das Tablett in meiner Mikrowelle ist ein paar Wochen nach dem Vorfall kaputt gegangen (nur zufällig in zwei Hälften gesprungen) ... Ich habe keine Ahnung, ob sie miteinander verwandt waren, aber ich gebe der Kartoffel die Schuld.
Seit diesem Vorfall habe ich gelernt, dass mehrere runde Dinge nebeneinander in der Mikrowelle schlecht sind (könnte eine Episode von Mythbusters oder Brainiac gewesen sein, ich kann mich nicht erinnern), also könnte es die Tatsache gewesen sein, dass Ich hatte drei Kartoffeln auf einmal drin. Es könnte auch eine unvollkommene Kartoffel gewesen sein (Sie wissen, wie man manchmal diesen seltsamen schwarzen Fleck oder eine Lücke in der Mitte einer Kartoffel bekommt? Ich habe keine Ahnung, wie sich das auf die Mikrowelle auswirken könnte).
Nie wieder werde ich eine Kartoffel in der Mikrowelle erhitzen. Normalerweise mache ich ein paar Extras, wenn ich etwas backe, wickle sie in Folie ein und verstaue sie im Kühlschrank, damit ich bereit bin, wenn ich Haschisch machen möchte, den ich einfach nicht hatte alle bereit an diesem bestimmten Tag.
update : Also, als Antwort auf die heutige Ablehnung ... Beweis dafür, dass ich nicht verrückt bin (zumindest nicht in Bezug auf diese) ... andere Leute, die flammende Kartoffeln hatten (einige mit Bildern; der dritte hat ein Beispiel des Glühens, von dem ich sprach):
Ich werde nicht behaupten, dass es regelmäßig vorkommt, aber es ist auch nicht so, dass ich die einzige Person bin, der es passiert ... es kommt oft genug vor, dass Sie darauf vorbereitet sein sollten, wenn Sie Kartoffeln in der Mikrowelle erhitzen möchten Sie können mit diesem Ergebnis enden.
Ich habe die Kartoffeln in die Mikrowelle gegeben und Birds Eye-Tiefkühlgemüse mit der Käsesauce hinzugefügt. es ist ein toller Snack oder Beilage!
Diese Art von Katastrophe sollte nicht passieren, wenn Sie:
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln etwas Feuchtigkeit haben (in Plastik einwickeln, auf einen Teller mit Wasser legen usw.)
Die Kartoffeln lochen oder halbieren
Beginnen Sie mit weniger Zeit und geringerer Leistung, je nach Größe der Kartoffel. Kleine Kartoffeln benötigen weniger Zeit und weniger Kraft.
Ich kann das Gleiche mit Kartoffeln in einem Standardofen machen. Drehen Sie die Hitze auf, lassen Sie sie viel zu lange drin ...
Es sei denn, Sie nehmen einen winzigen Spritzer einer Dusche, das war viel zu lange, um Kartoffeln in der Mikrowelle zu lassen. Kleine Kartoffeln – selbst zehn Minuten bei Höchstleistung wären wahrscheinlich zu viel.
TFD