Ich habe ein interessantes Rezept ( http://www.icouldkillforddessert.com.br/receitas/mingau-de-milho/ ) für Maisbrei gefunden, darin waren „3 Ähren“ für die Menge an Brei notwendig.
Angenommen, ich finde den Maiskolben nicht und kann ihn nur in der Dose kaufen, wie viel Gramm Mais entspricht dem bestellten Rezept?
Rezept:
Ich stimme @rumtscho zu, dass Sie mit Dosenmais wahrscheinlich nicht die gewünschten Ergebnisse erzielen, da Sie wahrscheinlich roh brauchen. Wenn Sie es mit Konserven versuchen, stellen Sie sicher, dass es sich um einen ganzen Kerneltyp handelt, und dies könnte Ihre Ergebnisse verbessern. Wenn Sie keinen frischen Mais bekommen können, funktioniert möglicherweise gefrorener, ungekochter Mais, aber selbst dieser wird normalerweise blanchiert, was möglicherweise ausreicht, um die Ergebnisse für die gewünschten Ergebnisse zu stark zu verändern, und ich würde erneut versuchen, den ganzen Kern zu verwenden, nicht den geschnittenen.
Als ich ein bisschen herumgrub, fand ich eine Blog-Behauptung, dass eine mittelgroße Ähre durchschnittlich 3/4 Tasse Körner ergibt. Ähren variieren erheblich in der Größe, für ein Rezept, das ein Maß in Ähren angibt, nicht in Volumen oder Gewicht, würde ich sofort sagen, dass die genaue Menge nicht kritisch ist, Sie brauchen nur eine sehr grobe Menge, also würde ich die 3/4 verwenden Tasse als ungefähr richtig. Wenn das Gewicht für Sie besser funktioniert, sollte eine Tasse Maiskörner etwa 4,5 Unzen oder 125 Gramm wiegen (aus einem anderen Blog http://www.veg-world.com/articles/cups.htm ), also wären Ihre drei Ohren ein Baseballstadion von vielleicht 275 Gramm mit der Annahme, dass eine genaue Messung nicht kritisch ist.
ETA von @Jolenealalaska, das Hinzufügen eines Teils als Rahmmais kann Ihnen sehr gut etwas von der fehlenden Güte sowohl in Dosen- als auch in gefrorenem Mais bringen. Ich könnte sogar ein höheres Verhältnis von Sahnemais versuchen als ihr 3-zu-1-Vorschlag. Ein bisschen Experimentieren kann Sie Ihrem Ziel näher bringen.
Rumtscho