Ich benutze Star-San seit Jahren in meinem Hausbrauen, ich habe kürzlich einige Informationen im Internet gesehen, dass es nicht für Aluminiumsubstanzen verwendet werden sollte, dh Töpfe, Fässer usw. Beim Durchsehen des PDFs über Star-San sehe ich keine Erwähnung der Vermeidung des Kontakts mit Aluminium. Etwas zu diesen Informationen? Wenn ja, was ist, wenn Sie versehentlich etwas verdünntes Star-San für eine gewisse Zeit in einem Fass gelassen haben?
Fässer sind aus Edelstahl, nicht aus Aluminium.
Starsan ist eigentlich eine gute Säure zum Beruhigen (Wiederherstellen der Oxidschicht) von Edelstahl. Aufsprühen und an der Luft trocknen lassen.
Aluminium wird völlig anders behandelt. Obwohl es eine faire bis gute Bewertung für die Säuren in Starsan hat. https://www.industrialspec.com/images/files/aluminum-aluminium-chemical-compatiblity-chart-from-ism.pdf
Aluminium wäre meiner Meinung nach kein guter Aufbewahrungsbehälter für gemischte Sterne.
Was SS-Fässer angeht, habe ich wochenlang Starsan drin, ohne dass ich Auswirkungen habe. Ich habe auch über ein Jahr lang Sours darin mit einem pH-Wert von nur 3,2 ohne Probleme gealtert.
Ich habe StarSan aus wirtschaftlichen Gründen nie verwendet. Aber ich erinnere mich, etwas in John Palmers Buch "How to Brew" gelesen zu haben.
Reinigen Sie Aluminium nicht glänzend und verwenden Sie kein Bleichmittel, um einen Aluminiumbrühtopf zu reinigen, da dies die schützenden Oxide entfernt und zu einem metallischen Geschmack führen kann. Dieser geschmackserkennbare Gehalt an Aluminium ist nicht gefährlich. Es gibt mehr Aluminium in einer gewöhnlichen Antazidum-Tablette als in einer Charge Bier, die in einem Aluminiumtopf hergestellt wird.
Diese finden Sie im Anhang B.
Franklin P Combs
Franklin P Combs