"Sichere" typische Gerichte, die man abseits der Touristenpfade in Thailand bestellen kann, wenn Englisch nicht unterstützt wird?

Ich habe jetzt festgestellt, dass Englisch abseits der Touristengebiete in Thailand selten gesprochen wird und auf den Speisekarten steht.

Ich habe auch festgestellt, dass einige der Gerichte, die wir im Westen für typisch für Thailand halten, anscheinend nicht an Orten angeboten werden, die keine "Farang"-Kunden erwarten. Das bedeutet, dass „pad thai“ und „tom yum“ nicht verfügbar sind.

Hier in Surat Thani gibt es buchstäblich überall Essensmöglichkeiten, ich habe einen Straßenhändlerstand (wie er in Malaysia oder Singapur bekannt wäre) und zwei kleine Cafés ausprobiert, sie hatten Menüs, aber nur auf Thai.

Foto eines Menüs in Thai

( höher aufgelöste Version )

Also möchte ich nicht essen, was ich als westliches Essen betrachte, wenn ich lokale Gerichte probieren könnte, auch wenn sie nicht "schick" sind. Ich mag scharfes Essen, also ist das kein Problem.

Aber es gibt bestimmte Zutaten, die ich vermeiden möchte: Organe, Augäpfel, Hühnerfüße, Muskelmagen, Eingeweide, Rektum, Hund, Schweinefüße, alles Lebendige. Ich habe all dies auf Speisekarten in anderen Ländern Asiens gesehen.

Ich möchte auch alles vermeiden, was den besonderen Ruf hat, unsauber, verwöhnt zu sein oder eine höhere Tendenz zu haben, Menschen krank zu machen. Dinge wie ungekochtes Hähnchen und Schweinefleisch, Dinge, die wahrscheinlich vor vielen Stunden zubereitet und warm gehalten wurden usw

Ich möchte etwas abenteuerlustiger sein, als mich mit gebratenem Reis zufrieden zu geben - was ist wirklich das typische Essen in solchen Restaurants in Thailand?

Gibt es nicht diese Google-Übersetzer-App, die Bilder scannt und übersetzt?
@Andra: Nicht dass ich wüsste, aber das wäre toll. Die thailändische Schrift ist jedoch ziemlich kompliziert. Ich kann die Details in meinem Sprachführer oft nicht erkennen.
Nun, es gibt WordLens, aber soweit ich weiß, unterstützt das nur ein paar Eurolanguages.
@hippietrail, warum bist du so ängstlich? Magst du keinen französischen Bleu- , Maroilles- und Roquefort - Käse?
Ich liebe kräftigen Käse! Es geht nicht um Angst, es geht darum, wann man etwas Befriedigendes essen möchte, aber nicht langweilig und nicht abenteuerlich oder herausfordernd. Ich mag zu anderen Zeiten in dieser Stimmung sein, aber in einem solchen Fall würde ich eine andere Frage stellen.
Ein Gericht, das ich ausgiebig esse, wenn ich nach Thailand reise, ist „Cow Paht Moo“ oder gebratener Reis mit Schweinefleisch. Es ist leicht gesagt, und selbst wenn Sie es schlachten, wissen sie normalerweise, was Sie mit dem Kontext meinen.
@JonathanLandrum: Ja! Genau so etwas habe ich gesucht. Sehr typisch für diese Art von Lokal, aber von thailändischen Restaurants in westlichen Ländern nicht bekannt. Lecker, nicht westlich, keine abstoßenden Zutaten. Es ist auch in den billigen Restaurants hier in Laos üblich.
@JonathanLandrum mit einem Namen wie „cow paht moo“, ich hatte etwas mit Rindfleisch erwartet!
Sie wissen, dass Wurst oft (oder zumindest früher) aus Darm hergestellt wird, oder? Das ist ein sehr westliches Essen :)
@DoktorJ: Viele, vielleicht die meisten Kulturen haben Würstchen. Ich glaube nicht, dass sie ein einziges Mal im Westen erfunden und in andere Kulturen aus dem Westen übernommen wurden. Ich persönlich habe nichts gegen Würste mit Darmhaut, aber ich mag Darm nicht als Lebensmittel, das ich in Korea probiert und anderswo angeboten gesehen habe.
Fair in beiden Punkten; Ich sage nicht unbedingt, dass Wurst aus Europa/Amerika stammt, nur dass sie in dieser Hemisphäre ein sehr verbreitetes Lebensmittel ist, in einigen Regionen vielleicht sogar ein Grundnahrungsmittel :)
@AndrewGrimm "Cow paht moo" ist für meinen Geschmack viel zu nah an Kuhfladen.
Wenn Sie ein englisches Menü bekommen, bestellen Sie einfach nichts, was "heiß" sagt. "Medium" wird dir fast den Kopf wegblasen.

Antworten (2)

Erstens sind deine Befürchtungen etwas übertrieben. Die thailändische Küche ist nicht ganz so "freakig" wie zum Beispiel in einigen Teilen Chinas, und Sie werden wahrscheinlich nicht aus Versehen etwas Exotisches essen. Obwohl es ein wenig einschränkend sein wird, überhaupt keine Innereien zu essen ... warum versuchen Sie es nicht und erweitern Ihren Horizont ein wenig?

Auf jeden Fall würde ich mit Wikivoyages Beschreibung der thailändischen Küche beginnen und versuchen, die wichtigsten Konzepte und ihre thailändische Schreibweise zu lernen. (Oder holen Sie sich den thailändischen Sprachführer von Lonely Planet, er ist kompakter und praktischer, um ihn den Mitarbeitern im Notfall zu zeigen.) Einige wichtige thailändische Essenswörter sind gut erkennbar:

  • ผัด ( fett , mit hartem P), „gebraten“, bedeutet „Pfanne“ und ist fast immer unbedenklich zu essen. Die ersten zehn Gerichte auf Ihrer Speisekarte sind alle irgendwie Pfannengerichte.
  • Zum Beispiel ist ข้าวผัด ( khao phat ) der treue alte gebratene Reis, der zweite Artikel auf Ihrer Speisekarte mit einem Preis von 35 Baht. Die Liste der folgenden Wörter ist Ihre Auswahl: ไก่ ( kai ) Huhn (sieht das nicht ein bisschen aus wie ein Hühnerkopf?), หมู ( mu ) Schweinefleisch (auf allen Vieren mit der Schnauze im Boden), กุ้ง ( kung ) Garnelen usw. Jeder Menüpunkt mit dieser Liste austauschbarer Hauptzutaten ist danach ziemlich sicher.
  • ก๋วยเตี๋ยว ( kuay tiao ), Reisbandnudeln, haben zwei kleine Pluszeichen in den Akzenten. Dieser spezielle Laden hat jedoch keine, da sie Reis und keine Nudeln machen.
  • Setzen Sie die beiden zusammen und Sie haben leckere, schmackhafte gebratene Reisnudeln: ก๋วยเตี๋ยวผัด
  • แกง ( kaeng ) ist thailändisch für Curry und wiederum dank des Anfangsbuchstabens แ leicht zu erkennen. (Siehe die letzten beiden Einträge in Ihrem Menü.)
  • Wenn es sich (fast) wiederholt, ist es แกงเเดง ( kaeng daeng ) oder rotes Curry!
Das waren nicht wirklich Befürchtungen, nur Beispiele von Dingen, die ich tatsächlich auf meinen Reisen in Ländern gesehen habe, in denen ich die Speisekarte lesen konnte (-: Naja, außer es gibt hier jede Menge Innereien und Eingeweide und Schweinefüße.
Ich habe den thailändischen Sprachführer von Lonely Planet mitgebracht und er muss gestern aus meinem Tagesrucksack gefallen sein )-: Im Vergleich zu ihren anderen Sprachführern ist die thailändische Schrift einfach zu fein, um sie bei typischer Restaurantbeleuchtung zu lesen. Ich bin jetzt auf meinem Fallback-Sprachführer Lonely Planet Southeast Asia mit eingeschränkteren thailändischen Informationen.
Ich habe Innereien schon mal probiert. Ich kann es essen, um eine Wette zu gewinnen oder um zu beweisen, dass ich zäh bin d-;. Aber ich mag es nicht, und am Ende eines langen harten Tages per Anhalter will ich etwas, von dem ich weiß, dass es mich nicht anwidert.
Ich habe mich für den gebratenen Reis an diesem bestimmten Ort entschieden, weil die Leute es dort fast auf Englisch sagen könnten, aber es ist jedes Mal ein bisschen fad zu essen, wenn ich abseits der Touristenpfade bin, was mich dazu inspiriert hat, diese Frage zu stellen. Aber ich wünschte, ich hätte gewusst, dass rotes Curry auf der Speisekarte steht! Ich dachte, das wäre wie Pad Thai und Tom Yam Gung und nur an Touristenorten. Jetzt weiß ich es besser!
Leider steht es an diesem Ort nicht auf der Speisekarte, und ich kann nicht wirklich herausfinden, was die beiden letzten Currys sind ... m(_ _)m Aber rotes Curry ist landesweit sehr beliebt.
@hippietrail Beachten Sie, dass Hühnchen normalerweise gai ausgesprochen wird - kai ist Ei. Pad Thai und Tom Yum sollten ziemlich verbreitet sein. Pad Gapow, Pad Keemao, Pad Seyew, Kao ('Kuh') Mu Gop, Gaeng Hang Le. Som Tam und Larb ('lahp') sollten auch in Lao verfügbar sein. Pung Gali (das "Gali" ist "Curry") ... (Die meisten davon sollten an einem Ort mit dieser Art von Speisekarte erhältlich und sicher genug sein. Larb und Som Tam sind möglicherweise spezialisierter - suchen Sie nach Karren mit zerkleinerten Papayas , für letzteres)
@hunter2: Ja, es schien, dass vieles von dem, was in touristischen Gebieten üblich war, in touristischen Gebieten überhaupt nicht üblich war. Jetzt bin ich in Laos mit ganz anderen Essens-/Menüherausforderungen (-:
Wir haben auch gelbes Curry, das "Mut sa mun" ist.

Wenn ich mir diese Speisekarte ansehe, könnte ich sagen, dass Sie alles bestellen können und es für "Farang" ziemlich sicher ist. Sie können einfach "Mai ped" ไม่เผ็ด hinzufügen, wenn Sie kein scharfes Essen essen können.

Die häufigste und wahrscheinlich sicherste Speise ist „Kra pow“, zum Beispiel „Kra pow Gai (Huhn)“, „Kra pow Moo (Schweinefleisch)“. Und das essen die Thailänder auch jeden Tag.

Wenn Sie Curry mögen, ist die richtige Art zu sagen "Paneng", was Kaeng Daeng oder rotes Curry ist. Wenn Sie nach Kaeng Daeng fragen, bekommen Sie vielleicht etwas anderes. Oder wenn Sie grünes Thai-Curry mögen, sollten Sie nach „Kaeng kaew whan“ แกงเขียวหวาน fragen.

Etwas zu beachten, einige Restaurants können "Som Tam" nicht kochen. Sie können sehen, ob sie einen Mörser vor dem Geschäft haben. Wenn sie es nicht haben, können sie es vielleicht für Sie kochen, aber es wird nicht gut sein. So suchen wir, wann wir Som Tam fragen.

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