Tiefkühlpizza 48 Stunden bei Raumtemperatur (23 °C) aufbewahrt – sicher in der Anwendung? [Duplikat]

Ich habe vorgestern Abend eine Salami-Pizza und eine Hawaii-Pizza (Schinken & Ananas) gekauft, aber vergessen, sie in den Gefrierschrank zu legen.

Dies ist der letzte, feuchte Teil entfernt:Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Normalerweise sollten sie 16 Minuten kochen, aber sie sind vollständig aufgetaut. Werden sie 11 Minuten lang bei 190 Grad Celsius gekocht, um sie sicher zu essen?

Die Meinungen sind geteilt , wobei 66 % für das Kochen sind, aber ich hätte gerne einen Expertenrat.

Alle verderblichen Lebensmittel (in diesem Fall würde ich mir vor allem Sorgen um den Schinken machen), die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelassen werden, sollten auch nach dem Kochen als unsicher angesehen werden. Wenn man bedenkt, dass wir von einer Tiefkühlpizza sprechen und nicht von einem vollen Rinderfilet, warum das Risiko eingehen? Wenn es jedoch im Kühlschrank war, ist es vielleicht in Ordnung.
Das würde ich als Antwort akzeptieren. Die Regierung stimmt zu.
Das ist das Glücksspiel, nicht wahr? Sie müssen Ihren Wunsch, diese Pizza zu essen, mit Ihrer Abneigung gegen eine Lebensmittelvergiftung abwägen ...
Vielleicht möchten Sie diese Entscheidung auch jetzt treffen, anstatt nach ein paar Bier bis spät in die Nacht zu warten. Denken Sie daran: Trinken Sie nicht und treffen Sie keine fragwürdigen Entscheidungen zur Lebensmittelsicherheit. Ich glaube, ich habe das irgendwo in einer Broschüre gesehen.
lol @logophobe hatte diese Broschüre zufällig den Titel „Persönliche Erfahrung“?

Antworten (2)

Alle verderblichen Lebensmittel (in diesem Fall würde ich mir vor allem Sorgen um den Schinken machen), die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelassen werden, sollten auch nach dem Kochen als unsicher angesehen werden. Wenn man bedenkt, dass wir von einer Tiefkühlpizza sprechen und nicht von einem vollen Rinderfilet, warum das Risiko eingehen? Wenn es jedoch im Kühlschrank war, ist es vielleicht in Ordnung.

Ich würde niemals eine Pizza essen, die 24 Stunden lang "Raumtemperatur" hat. Bakterien wachsen auf Lebensmitteln in der Gefahrenzone, die 40 bis 140 Grad beträgt. Sobald Lebensmittel 70 Grad (Raumtemperatur) bis 120 Grad erreicht haben, wird davon ausgegangen, dass sie sich in der Zone „doppelte Gefahr“ befinden. Das bedeutet, dass Bakterien doppelt so schnell wachsen wie bei kühleren oder wärmeren Temperaturen. Die meisten Lebensmittel müssen 15 Sekunden lang auf 165 Grad erhitzt werden, und das tötet alle schädlichen Bakterien, die uns krank machen. Nach dem Erhitzen auf 165 Grad für 15 Sekunden kann es sicher bei 140 Grad gehalten werden.

Ihre Antwort enthält eine gefährlich zweideutige Ausdrucksweise. Um es klar zu sagen, das Kochen verdorbener Lebensmittel bei 165 ° F macht es nicht zuverlässig wieder sicher, während das Kochen von etwas bei (nicht bei!) einer Temperatur von 165 ° C nur sehr wenige Lebensmittelgruppen essbar lässt (und ironischerweise die meisten 165 ° C sicher sind). Zutaten, ausgenommen Wasser, sind selbst Konservierungsmittel).
Tiefkühlpizza 48 Stunden bei Raumtemperatur (23 °C) aufbewahrt – sicher in der Anwendung? [Duplikat]
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