Überhitzungsschaden der Keramikpfanne

Woran erkennt man, ob eine keramische Antihaftpfanne durch Überhitzung beschädigt wurde?

Wird es einen Punkt geben, an dem die Pfanne nicht mehr sicher verwendet werden kann? Wenn ja, wie können Sie feststellen, ob dies der Fall ist?

Bist du sicher, dass es überhitzt war? Keramikpfannen sind bis zu sehr hohen Temperaturen hitzebeständig, im Gegensatz zu Teflonpfannen werden sie bei normalem Gebrauch nicht durch die Temperatur beschädigt. Sie verlieren jedoch ihre Antihafteigenschaften und fühlen sich beschädigt an, obwohl sie nicht überhitzt werden.
@rumtscho Ich bin mir nicht sicher, ob diese bestimmte Pfanne durch Überhitzung beschädigt wurde, im Wesentlichen versuche ich das herauszufinden. Mir wurde gesagt, dass die Pfanne mindestens 20 Minuten lang auf höchster Hitze belassen wurde, ohne dass etwas drin war. Idealerweise möchte ich einige Fotos von beschädigten Pfannen sehen, damit ich sie visuell vergleichen kann. Bisher habe ich festgestellt, dass es sehr schwierig war, solche Bilder durch Suchen im Internet zu finden, da es so aussieht, als ob all die verschiedenen Kombinationen von Schlüsselwörtern, die ich ausprobiert habe, hauptsächlich auf den Seiten der verschiedenen Hersteller gelandet sind.
Wenn es sich tatsächlich um Keramik handelt, ist die Pfanne zumindest sicher zu verwenden. Die Antihafteigenschaften mögen etwas gelitten haben, aber Keramik kann Temperaturen standhalten, die viel höher sind als auf einem normalen Herd, da die Hitze immer noch durch die Luft abgeführt wird, auch wenn sich nichts in der Pfanne befindet.

Antworten (2)

Das Hauptproblem, das Sie bei Keramikpfannen sehen werden, ist die Rissbildung (ein Netzwerk aus kleinen Rissen) der Emailschicht durch Wärmeausdehnung und -kontraktion.

Dies kann die Antihafteigenschaften der Emailschicht verringern und ist nicht sehr schön, aber ansonsten ist die Pfanne weiterhin verwendbar.

Wenn Sie eine Keramikpfanne zu schnell erhitzen, bekommt sie diesen rissig aussehenden dunkelbraunen Fleck, den Sie manchmal sehen, wenn Backbleche nach vielem Gebrauch entstehen. Ich habe es mit kochendem Wasser und Backpulver versucht - hat nicht funktioniert. WAS FUNKTIONIERT: Schrubben Sie kräftig mit Barkeeper's Friend + der rauen Seite eines Schwamms. Der Schwamm hat meine Keramikbratpfanne nicht zerkratzt und meine Pfanne sieht wieder gut aus.

Überhitzungsschaden der Keramikpfanne
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