Unsere haltbare Milch stand viele Tage im heißen Auto bei über 100 Grad. es wurde nicht geöffnet. Wäre es noch gut zu gebrauchen? Ich habe keinen der Kartons geöffnet und werde sie einfach wegwerfen, wenn es vielleicht nicht gut ist, noch zu trinken.
So wie ich es verstehe, ist Ihre Milch immer noch sicher, solange sie sich in der versiegelten Originalverpackung befindet. Tatsächlich könnte der Geschmack in Ordnung sein, abhängig von der Zeitdauer bei dieser Lagertemperatur. Diese Autoren untersuchten die Auswirkung der Lagertemperatur auf die Qualität von UHT-Milch.
Sie sagen:
Bei UHT-Milch, die bei 30 und 37 °C gelagert wurde, wurde ab den Lagerwochen 24–32 generell ein abweichender Geschmack festgestellt. Bei allen Lagertemperaturen wurde der abweichende Geschmack als süß, pappig, cremig oder wässrig beschrieben. Zusätzlich wurde bei UHT-Milch, die bei 30 und 37 °C gelagert wurde, der abweichende Geschmack als säuerlich oder karamellig beschrieben.
Ihre höchste Testtemperatur war 37 ° C (nur etwa 100 ° F). Aus dem Papier würde ich annehmen, dass höhere Temperaturen die Geschmacksänderung beschleunigen. Sie lagerten jedoch auch ein Jahr lang, nicht „viele Tage“. Tatsächlich bemerkten sie bis Woche 24 keine Geschmacksveränderung!
Wenn ich es wäre, würde ich eins runterkühlen und es probieren, um zu sehen, ob es mir gefällt.
Ich würde es wegwerfen. Während die UHT (Ultra-High-Temperature) Pasteurisierung eine großartige Möglichkeit ist, die Haltbarkeit von Milch zu verlängern und in einer sterilen Umgebung in einer sterilen Verpackung verpackt wird, garantiert sie keine Sterilität , sodass es nicht sicher ist, die Milch zu konsumieren.
Darüber hinaus werden die hohen Temperaturen höchstwahrscheinlich den Geschmack und die Textur des Produkts verändert haben, was es durchaus ungenießbar machen könnte, selbst wenn es sicher wäre.
Johannes_B
Plutian