Wo finde ich Buttermilch in Frankreich?

Die Übersetzung für Buttermilch wird als babeurre angegeben , aber das entspricht nichts, was ich hier in Lebensmittelgeschäften oder Käsegeschäften finden kann. Ich vermute, dass das Wort in Quebec etwas bedeutet, aber es klingelt hier nicht.

Weiß jemand, wonach ich fragen muss und wo ich es finden kann?

Wenn Sie es nicht finden können, gibt es viele Substitutionen. Sie können entweder Milch mit einer Säure (etwa 1 TB Zitronensaft oder Essig auf 1 c. Milch (15 ml Säure auf 250 ml Milch) für die Verwendung in den meisten Backrezepten versetzen oder eine Mischung aus Joghurt und Milch verwenden (zwischen 3:1 bis 1:1). abhängig von der gewünschten Konsistenz, aber wenn Sie damit in etwas backen wollen, das Backpulver erfordert, müssen Sie es möglicherweise mit etwas Säure versetzen)

Antworten (3)

Sie sollten nach einem von zwei Produkten suchen, entweder lait fermenté oder lait ribot .

Lait fermenté ist eine gezüchtete Buttermilch. Dies ist homogenisierte und pasteurisierte Milch, die mit Milchsäurebakterien kultiviert wurde. Dies ist die De-facto-Standard-Buttermilch in der heutigen Zeit. Wenn Sie in ein amerikanisches Lebensmittelgeschäft gehen und Buttermilch kaufen, kaufen Sie kultivierte Buttermilch.

Lait Ribot ist traditionelle Buttermilch. Es ist die fermentierte Flüssigkeit, die beim Buttern übrig bleibt. Dies ist in den USA und anderen westlichen Ländern nicht üblich.

Siehe auch: Buttermilch

Danke @hobodave. Wissen Sie, unter welchen Marken es verkauft wird?
@Zippy: Ich fürchte nicht. Diese Antwort verdanke ich Google. Ich war noch nie in Frankreich.
@Zippy In Belgien wird es bei Carrefour (einer französischen Kette) unter der Marke "Luxlait" verkauft. Vielleicht auch in Frankreich?

Ich habe gerade etwas Lait Fermenté gekauft, um es als Buttermilch in einem Rezept für Maismuffins für unser Thanksgiving-Dinner vor ein paar Tagen zu verwenden. Ich habe es im Carrefour-Supermarkt in Ferney-Voltaire, Frankreich, gekauft. Es kommt in 1-Liter-Tetrapak-"Ziegeln" und wird von Yoplait hergestellt (bekannt vor allem für seinen Joghurt). unter dem eigentlichen Namen....."Lait Fermenté.

Chuck, Genf, Schweiz

Entschuldigung, das war mein Fehler. Ich habe den Titel nicht gesehen.

Buttermilch ist ein französisches "petit lait"

Beim ersten Mal sollten Sie wissen, was eine Buttermilch ist. es ist fettärmer als süße Milch. Altmodische hausgemachte Buttermilch ist die leicht säuerliche Restflüssigkeit, die nach dem Buttern zurückbleibt , dh. Milch aus der Butter oder Buttermilch.

So können Sie sich Ihr eigenes "Petit Lait" selbst besorgen.

Kaufen Sie ein Brik "Creme Liquid Entier", lassen Sie es in Ihrer Küchenhilfe schleudern und schleudern. (oder mit Fouet Electique), um Ihre eigene Butter und "Petit Lait" zu erhalten

2 Hasen mit einer Klappe. Dies ist ein Fall. lol

"2 Hasen mit einer Klappe".... Die englische Version davon wäre "zwei Fliegen mit einer Klappe".
Wo finde ich Buttermilch in Frankreich?
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