Wie macht man Mozzarella mit Lab?

Mozzarella gilt im Allgemeinen nicht als Hartkäse.

Mozzarella ist ein gekochter Käse, man muss den Quark in kochendes Wasser oder ähnliches ziehen (Angaben habe ich vergessen). Sind Sie sicher, dass dieses Lab für Mozzarella gedacht war?

@SAJ14SAJ du hast Recht, ich möchte nur den Unterschied zwischen den sogenannten penyrund fetten Käsesorten wie erwähnen mozzarella.

@rumtscho auf der Labtabelle steht generell Käse. Wie ich gelesen habe, ist es nicht möglich, mozzarellaEssig herzustellen, und es wird Lab benötigt.

Ich weiß nicht, ob es möglich ist, Mozzarella mit generischem Lab zuzubereiten, oder ob ein spezielles Lab benötigt wird. Aber ich kann Ihnen sagen, dass das Verfahren zur Herstellung von Mozzarella ein sehr spezifisches ist, anders als bei allen anderen Käsesorten. Wenn Sie also Anweisungen befolgen, auf denen nicht "Mozzarella" steht, werden Sie am Ende keinen Mozzarella haben. Die Käseherstellung ist ein großes Thema, vielleicht möchten Sie sich ein paar Bücher darüber besorgen, anstatt sich auf die Anweisungen auf der Packung eines zufälligen Labs zu verlassen.

oh, und es gibt keinen Prozess, der in 30 Minuten Hartkäse herstellt. Sie können frischen Mozzarella ziemlich schnell bekommen, vielleicht in weniger als einer Stunde, aber wenn Sie trockenen Mozzarella wollen, müssen Sie ihn reifen lassen. (Es ist selbst dann kein Hartkäse, wie SAJ vorgeschlagen hat, für Hartkäse braucht man Monate unter kontrollierten Bedingungen).