Viele Rezepte erwähnen die Verwendung eines Braukessels zur Herstellung der Würze. Ist dies notwendig, oder kann ich einfach flüssiges Malz direkt in meinen Hauptgärbehälter geben? Ich habe keinen Platz, um die Würze zu kochen.
Wenn Sie einen vorgehopften Extrakt verwenden, ist kein kochendes Brauen möglich. Alle Extrakte sind ohnehin bereits vom Hersteller gekocht worden; Bei Extrakten besteht der Hauptzweck des Kochens darin, dass Sie die höheren Temperaturen benötigen, um eine Isomerisierung der Hopfensäuren zu bewirken, damit die Hopfenbittere in das Bier gelangt. Sekundäre Gründe für das Kochen von Extrakten sind eine zusätzliche Proteinkoagulation, das Entfernen von Chloraminen (bei Verwendung von Leitungswasser) und nur eine zusätzliche Gewährleistung der Hygiene für die Paranoiker unter uns.
Ich persönlich würde niemals ein nicht kochendes Bier trinken, da es meine Fähigkeit beeinträchtigen würde, mich zu entspannen, mir keine Sorgen zu machen und ein selbstgebrautes Bier zu trinken. Aber es kann zu hochwertigem, sogar preisgekröntem Bier führen. Seien Sie einfach besonders wachsam bei Ihren Hygienemaßnahmen.
Ich muss Dax zustimmen, es hängt wirklich davon ab, was Sie machen. Wenn Sie tatsächlich einen Apfelwein herstellen, möchten Sie ihn vielleicht nicht kochen, um die wilde Hefe zu nutzen, die auf der Schale der Frucht vorhanden ist.
Wenn Sie ein Rezept lesen, das speziell Ihren Malzextrakt (oder Ihr Brauset) erwähnt und erwähnt, dass Sie es kochen müssen, bedeutet dies wahrscheinlich, dass es nicht vorgekocht ist und durch Kochen desinfiziert werden muss.
Wenn Sie Bier machen möchten, ohne etwas zu kochen, würde ich vorschlagen, nach Bierkits zu suchen, die mit "No Boil" (zum Beispiel; Coopers Brewmaster Selection India Pale Ale No Boil Home Brew Beer Kit) gekennzeichnet sind.
Um einem Sud jedoch eine ganz persönliche Note zu verleihen, würde ich auf jeden Fall das Kochen empfehlen, da man dann alle Parameter kontrollieren kann; Malzaroma, Hopfenaroma, Bitterkeit etc.
Viel Glück beim Brauen!
Dies hängt wirklich davon ab, was Sie zubereiten - wenn Sie Met oder Apfelwein zubereiten, müssen Sie nichts kochen (und ich würde argumentieren, dass Sie dies nicht tun sollten, obwohl dies mit einigen zur Debatte steht). Einige Kits müssen nicht gemäß ihrer Anleitung gekocht werden – und das ist wahrscheinlich das, was Sie haben. Sie können die Dose mit etwas heißem Wasser direkt in Ihrem Fermenter mischen und von dort aus gehen.
Wenn Sie sich jedoch bis zum Vollkorn vorarbeiten, müssen Sie kochen.
Wenn Sie über Bier sprechen, würde ich sagen, dass es sich nicht lohnt, es zu tun, es sei denn, das Endprodukt wird gut sein, und Sie werden wahrscheinlich von einem gehopften Extrakt-Kit enttäuscht sein.
Wenn Sie dies als eine Art Experiment tun, anstatt jede Menge großartiges Bier zu haben, kann es nicht schaden, es zu versuchen ... aber denken Sie nicht, dass Sie schlecht im Brauen sind, weil sich die von Ihnen rekonstituierte Sauce nicht verwandelt hat tolles bier.
Ich habe gerade ein paar coole =, interessante Fakten gelernt. Mein Beitrag ist dieser. Alle Rezepte, die ich gemacht habe, haben 2 Sätze Kochanweisungen, vollständiges und teilweises Kochen. die partiellen Furunkel sind für 2 bis 3 Gallonen. Dies kann problemlos auf Ihrem Küchenherd durchgeführt werden. Hoffentlich ermutigt Sie dies, es auszuprobieren.