Ich finde in meinem Land nur deutsches Pilsner Malz zum Brauen. Ich finde Fuggles, Saaz, Brewers Gold, Cascade, Syrian,Target 2014,HALLERTAU HERSBRUCKER Hopfensorten. und ich kann die gängigsten Fermentis-Hefetypen finden. was würdest du brauen oder welches Rezept könnt ihr mir mit diesen Zutaten vorschlagen?
Mit nur Pilsner Malz* sind Ihre Möglichkeiten ziemlich begrenzt, aber Sie sind nicht hilflos.
Was würden Sie sonst noch brauen, wenn Sie nur Malz dafür entwickelt hätten? Wenn Sie niedrige Temperaturen halten können, machen Sie es! Mit Zugang zu Saazer und deutschem Hopfen können Sie sowohl deutsche als auch tschechische Sorten probieren.
Pilsner und Pale Ale Malz sind ziemlich austauschbar, wenn Sie nicht selbst Pils brauen. Sicher, es wird (wahrscheinlich) nicht preisgekrönt sein, aber Sie können nahe genug herankommen.
Sie verlangen nach einem Hauch von schwarzem Malz, aber wenn Sie Ofen und Geduld haben, können Sie etwas von Ihrem Pils selbst schwarz machen.
Neben hellem Malz verlangt es nach gerösteter Gerste. Wenn Sie ungemälzte Gerste kaufen können, rösten Sie sie und los geht's.
Wie Sie sehen können, haben Sie eine ziemlich gute Auswahl. Ob ober- oder untergärig, hell, rot oder schwarz, Ihnen steht eine ganze Bandbreite zur Verfügung, wenn Sie Ihr Herz dafür einsetzen.
* Ich finde es wirklich, wirklich schwer zu glauben, dass das das Einzige ist, was man finden kann.
Solange Sie einen Ofen haben, können Sie dieses Pilsmalz zu Toast-/Röstspezialitätenkörnern verarbeiten und wild werden. Sehen Sie sich einige Vorschläge von John Palmer an, um zu beginnen und von dort aus weiterzumachen.
http://howtobrew.com/book/section-4/experiment/toasting-your-own-malt