Die Rezepte, die ich gelesen habe, erfordern 3 Stunden bei niedriger Temperatur, dann 1,5 bis 2 Stunden bei hoher Temperatur.
Starte ich den Timer, sobald ich den Crockpot einschalte, oder lasse ich den Crockpot auf Temperatur kommen, bevor ich den Timer starte?
Im Allgemeinen erfordern Crock Pot-Rezepte das Vorheizen des leeren Topfes (wie lange hängt vom Modell ab, aber es kann bis zu einer halben Stunde dauern und normalerweise auf hoher Stufe, selbst wenn auf niedriger Stufe gekocht wird). Dies ist nicht in der Garzeit enthalten. Dann beginnt die Zeit normalerweise mit dem Einlegen der Lebensmittel bei der im Rezept angegebenen Temperatur.
Wenn Sie keine Zeit zum vollständigen Vorheizen haben, können Sie im Allgemeinen mit heißen Zutaten beginnen und die Vorheizzeit zur Garzeit hinzufügen – der Inhalt kühlt zunächst ab, aber nicht gefährlich. In diesem Fall, mit dem ungewöhnlichen Prozess, niedrig anzufangen und dann hoch zu drehen, würde ich das nicht tun.
Dies wird wahrscheinlich in der Anleitung für Ihren Crockpot behandelt (wenn Sie Ihren Crockpot gebraucht gekauft haben, ohne Anleitung, oder Ihre Anleitung nicht mehr haben, stehen sie oft online zum Download zur Verfügung), aber im Allgemeinen füllen Sie den Topf mit Raumtemperatur mit Kälte, Raumtemperatur oder teilweise vorgekochte Speisen und halten Sie die im Rezept angegebenen Zeiten ein, ohne den Topf vor oder nach dem Hinzufügen von Speisen vorzuheizen.
Die meisten Handbücher, die ich gesehen habe, einschließlich dieses zufälligen Rival-Handbuchs , warnen davor, entweder die Basis oder den Topf vorzuheizen.
Wenn das Steingut vorgewärmt wurde oder sich heiß anfühlt, legen Sie keine kalten Speisen hinein. Heizen Sie den Crock-Pot® Slow Cooker vor der Verwendung nicht vor, es sei denn, dies ist im Rezept angegeben. Das Steingut sollte Raumtemperatur haben, bevor heiße Speisen hinzugefügt werden.
Handbücher neigen auch dazu, darauf hinzuweisen, dass eine große Variation der Zeiten möglich ist.
Dies liegt an Spannungsschwankungen, die überall an der Tagesordnung sind; Höhe; oder sogar extreme Feuchtigkeit. Die leichten Leistungsschwankungen machen sich bei den meisten Geräten nicht bemerkbar; es kann jedoch die Garzeiten leicht verändern. Planen Sie viel Zeit ein und denken Sie daran, dass ein Überkochen praktisch unmöglich ist. Sie werden durch Erfahrung lernen, ob Sie die Garzeiten verkürzen oder verlängern sollten.
Bei einigen Slow Cookern, wie dem Crock-Pot, ist der Unterschied zwischen niedrig und hoch die Geschwindigkeit, mit der die Temperatur erreicht wird, nicht die maximale Temperatur, die für beide Einstellungen gleich ist .
Crockpot™ Slow Cooker erreichen den Siedepunkt und stabilisieren sich sowohl auf „Hoch“ als auch auf „Niedrig“ bei etwa 209 °F.
Ihre spezielle Marke und Ihr Gerät können natürlich davon abweichen. Aber im Allgemeinen werden Sie die angegebenen Zeiten ohne zusätzliches Vorheizen verwenden und dann selbst überprüfen, ob das Essen für den Zweck bereit ist, für den Sie es zubereiten.