Warum ist Kakao ein Stimulans?

Während ich dies schreibe, habe ich gerade eine beträchtliche Menge Kakaopulver (kein Kakaopulver) gegessen, und es hat mir einen ziemlichen Kick gegeben. Ich habe die Effekte gegoogelt und das Internet scheint zu denken, dass es irgendwie psychoaktiv ist, obwohl es schwierig ist, eine zuverlässige Quelle für die Details zu finden.

Einige Websites beschreiben die zeremonielle Zubereitung von Kakao , aber ich frage mich, ob hier jemand die eigentliche Wissenschaft hinter den Wirkungen von Kakao kennt.

Können Sie mir bitte helfen, die zugrunde liegenden Prozesse besser zu verstehen?

Ich stimme dafür, diese Frage als nicht zum Thema gehörend zu schließen, da es nicht um die hier definierte Biologie geht.
@BryanKrause Scheint mir ein Thema zu sein. Gibt es einen bekannten systematischen Mechanismus, der Wirkstoffe in Kakao erklärt? TLDR : Ja, Flavonoide.
@James OP fragt nach der Zubereitung von Kakao, um diese Effekte zu maximieren, nicht nach der Biologie.
@BryanKrause Guter Punkt, ich habe das aus der Frage entfernt. Hoffentlich sollte das weitere knappe Abstimmungen verhindern. OP zögern Sie nicht, einen Rollback durchzuführen, wenn das Ihre wirkliche Frage ist.

Antworten (2)

Kakao und daraus hergestellte Produkte enthalten eine Reihe von bioaktiven Verbindungen . Was das subjektive Gefühl eines „Summens“ betrifft, gibt es im Kakao drei verwandte Alkaloide, die für diesen Effekt verantwortlich sein könnten. Theobromin ist in der höchsten Konzentration vorhanden, ist aber wahrscheinlich ein weniger starkes Stimulans. Es ist nicht gut recherchiert. Theophyllin hat eine Reihe von Wirkungen und ist gut untersucht. Es hat eine stimulierende Wirkung auf das ZNS, mit einem ähnlichen Wirkungsmechanismus wie Koffein, als kompetitiver Antagonist an Adenosinrezeptoren. Koffein ist auch in Kakao enthalten. Die stimulierende Wirkung von Koffein ist allgemein bekannt, aber wenn Sie mehr über die Pharmakologie lesen möchten , ist dies eine gute Übersicht .

Es gibt wahrscheinlich über hundert Verbindungen in Kakao, die möglicherweise Auswirkungen auf den Menschen haben könnten. Ich möchte nicht über diejenigen spekulieren, die nicht bekannt sind. Eines, das bekannt ist, ist Theobromin.

Ich habe eine Behauptung gesehen, dass Kakao eigentlich kein Koffein enthält, aber ich habe es nicht überprüft. Kakao enthält möglicherweise auch kein Theophyllin. Der Link hat bei mir nicht funktioniert.

kein koffein in kakao

Hier ist ein Bild der Struktur von Adenosin.

Adenosin.

Hier ist ein Bild der Struktur von Theobromin. Theobromin.

Theobromin ist einem Teil von Adenosin ähnlich. Adenosin verlangsamt Ihren Herzschlag usw. Es gibt vier bekannte Rezeptoren für Adenosin, die verschiedene Zellen dazu bringen, unterschiedliche Dinge zu tun. Es ist kompliziert.

was Adenosin macht

Es ist also plausibel, dass Theobromin die Bindung von Adenosin an diese Rezeptoren stören und das Ergebnis verursachen könnte, das Sie mit weniger Adenosin in Ihrem Blutkreislauf erhalten würden.

Salsolinol ist dem Dopamin ähnlich. Es wird im menschlichen Gehirn gebildet und teilweise ausgeschieden. Es könnte möglicherweise selbst einen Nutzen haben und kein Abfallprodukt von etwas Wichtigem sein. Hier ist ein Link aus dem Jahr 2006, der darüber spekuliert.

Salolinol

Der Link, den ich gegeben habe, der Serotonin bis zu 5 Gewichtsprozent zu zeigen scheint, ist wahrscheinlich extrem irreführend. Andere Quellen haben das in Mikrogramm pro Gramm. Serotonin in Lebensmitteln wirkt emetisch – man scheißt es schnell wieder aus. Wahrscheinlich gibt Serotonin in Kakao Ihnen nicht viel Serotonin in Ihrem Blutkreislauf. Aber es könnte eine besser beleuchtete Suche wert sein.

Serotonin-Effekte

Warum ist Kakao ein Stimulans?
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